フィリップ・コンティチーニのお菓子教室

お菓子作りの天才児、フィリップ・コンティチーニが、食を愛する私たちにその知識を伝える時が来た。フィリップ・コンティチーニは、4年以上にわたる熟考の末、料理研究所のまさに中心に新世代のキッチンを設置し、最高の方法でお菓子 教室を開催できるようにすることで、彼の願いを現実のものとした。

イクシーナが フィリップ・コンティチーニのチームと共同で設計したこの新しいキッチンは、モダンで機能的、人間工学に基づいたもので、シェフや見習いパティシエのニーズに応えます。

フィリップ・コンティチーニのパティスリー・マスタークラスは、家庭用器具を使いながら、実際の現場で行われる。毎週水曜日の午後2時から4時まで、シェフから幅広いお菓子作りのテクニックを学ぶことができる。

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このワークショップは、単なるお菓子作りのコースにとどまらず、 味覚のメカニズムを紹介します。シンプルで教育的な方法で、お菓子作りに新たな光を当てるチャンスです。

お菓子教室は12人以下の少人数制で行われるため、積極的にお菓子作りに参加することができます。これらのワークショップは、以下を含む 様々なテーマに焦点を当てています：

• 柑橘類を使ったお菓子調味料の基本、
• バニラを使った甘さ
• あるいは創造と即興によって感覚と感情を作り上げる。

要するに、フィリップ・コンティチーニによるパリ・ブレストやサントノーレのプロになり、自分の好みを伸ばしたいのであれば、このコースは必見なのだ。