エッフェル塔を一望できるパリのこの唯一無二のルーフトップがオープンしました。

Kinugawaは、パリ7区のホテル Sax の頂上に位置する日本料理店で、快適な季節に合わせて圧倒的なテラス rooftopを解放しました。都心の屋根を360°の眺望で見渡せ、背景にはエッフェル塔が広がる――左岸屈指の高台スポットのひとつです。 prior でご紹介したこともあり、日差しが戻る今、この名店に改めて注目すべき価値があります。

開放感あふれる二段のテラスからは、パリの景色を一望できる。下の階にはハウスマン様式の建物が立ち並び、正面には鉄の貴婦人—エッフェル塔がそびえる。そんな場所では、グラスを注文するといつの間にか二時間も過ごしてしまう。

予約の前に知っておくべきこと：屋上テラスは2026年5月26日から6月6日まで貸切となります。その期間はご利用いただけませんので、再開まで数日お待ちください。

Kinugawa の皿には、日系と南米の融合を見事に操るメニュー構成が光ります。前菜の冷菜が、世界観を牽引する初動を作る：スズキのカルパッチョ、ストラッチャテッラ、ラズベリーと柚子のバルサミコソース（27 €）、ヒラメのセビーチェ、ミントとハラペーニョのヴィネグレット（24 €）、あるいは脂の乗ったマグロ好きにはトロのタルタル キャビア添え（29 €）といった趣向です。より祝祭ムードを求めるなら、Golden Chirashi（48 €、シェアで）にはマグロ、サーモン、ハマチ、イクラを酢飯の上に乗せ、醤油とわさびのソースをまとわせた盛り合わせ。ボリューム感は十分で、色彩豊か、実に食欲をそそります。

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ロールと巻き物を愛する人にも嬉しいラインアップだ。Tuna Caviar（65€、6〜8貫）は赤身の akami と中トロ、アボカドにキャビアを組み合わせたロールで、一度は食べておく価値がある。New Style saumon（生に近い半加熱サーモン、アボカドとクリームチーズ入り、30€）は定番の安定感。よりシンプルな版として、きゅうりの巻き（10€）やサーモンの巻き（16€）は、分けて楽しむ食事の仕上げにぴったりだ。

温かい料理では、味噌漬け黒ダラ（49 €）がKinugawaの伝統的な一品です。チリ産スズキのユズシソ風ソース（47 €）や、ブラックタイガー海老のチミチュリ（46 €）は、気温が許す日にはテラスでのディナーにもぴったりです。肉料理では、牛ヒレ肉のシソ風ベアルニュ風ソース（48 €）が、魚を避けたい方に向く見事な選択肢です。

平日（月〜金）のお昼には、Bento à 55 € のコースが登場。カリフォルニアロール、イエローテイルのカルパッチョ、日本風サラダ、餃子、そしてメインはブラックコッドまたは牛フィレ肉を選べます。高層ビルのランチにもぴったりで、予算を崩さず、帰社時間も気にせず楽しめます。

新しいシグネチャー モヒカンではなく、新作カクテルが数品登場しました。カクテルメニューは、これまで以上に個性豊かな創作が並びます。Raimu Fizz（23€）はウォッカのKetel Oneに自家製ライムの香るコーディアル、清酒、桃、シャンパンを組み合わせた一杯。Yugen Pink（22€）は花の魅力を前面に、シソを新鮮に infusion したジン（Tanqueray）とハイビスカスティー、プラム、ユズシュを合わせます。Kogin（21€）はジンのクリアリングにSt Germain、セージとバジルの香りを乗せた一杯。食感を楽しみたい人には、Kokoro Frost（21€）が granité の形で登場。Ketel Oneウォッカ、ココナッツリキュール、ライチ、ココナツのエスプーマを添えています。和柑橘系のノンアルコール派には新作 mocktail 2種：Hima（17€）はTanqueray 0.0ジン、ライチ、ユズ、ローズウォーターでさっぱりと、Kinuka（17€）はハイビスカスティー、ユズ、シソ、ソーダの組み合わせ。ちなみにこのバーは、近隣のディナーの後に遅い時間まで楽しめるよう、午前2時までの営業も可能です。

Kinugawaのルーフトップは、月曜から日曜までランチを12:00–14:30、ディナーを19:30–23:30に提供しています。バーは深夜2時まで営業しています。パリ7区のシェーズ通りに位置し、オルセー美術館とボン・マルシェから徒歩数分。予約をおすすめします。特に夜や週末は混み合います。都心の屋外スポットをお探しなら、私たちのパリの最高テラスガイドと、パリで外せない日本食レストランをチェックしてください。さらに、ホテルには季節のフレンチを気軽に楽しめる秘密の中庭パティオも併設しており、リヴィエール風のひと休みが味わえます。このパティオのご案内。