개업한다는 소식을 듣는 순간부터 맛있을 것 같다는 생각이 드는 곳 중 하나입니다. 작년 가을에 문을 열었고 저희는 기꺼이 맛보게 된 Pin-Pan (아르헨티나식 파인 파네로 발음)이 바로 그런 곳입니다. 이 레스토랑을 이끄는 듀오는 초보자가 아닙니다: 한편으로는 Blossom 버거 레스토랑의 알렉상드르 샤피에(Alexandre Chapier )와 다른 한편으로는 아르헨티나 피자 레스토랑 Paris-Boca의 설립자 앤 루이 브로소(Anne-Louis Brosseau)입니다.
두 사람은 이미 오래전부터 알고 지내온 사이로, 2021년에 블러썸에서 출시될 보카 버거를 함께 작업한 적이 있습니다. 두 사람은 이번 첫 합작을 통해 아르헨티나풍의 샌드위치와 부에노스아이레스의 길거리 음식에서 영감을 받은 길거리 음식 메뉴를 선보일 예정입니다.
리무진 소고기 패티, 훈제 아사도 소스, 아르헨티나산 모짜렐라, 치미추리 소스가 들어간 보카 버거 (€13.50)와 함께 4가지 새로운 샌드위치도 함께 출시되어 인기를 끌고 있습니다.
살사 크리올라, 양상추, 토마토 콩피, 튀긴 양파와 놀라운 풍미의 치미추리 소스를 곁들인 포카치아에 다진 돼지고기 등심과 홈메이드 양념을 넣어 만든 초리 핀판 (€12.50)은 이미 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다. 녹인 치즈 옵션(+1유로) 선택 가능!
잘게 썬 양고기 샌드위치 (€12.90)도 성공적이긴 하지만 초리 핀판보다는 맛 면에서 소심합니다. 파타고니아 전통 슬로우 쿠킹 방식에서 영감을 받은 이 부드러운 감자 번에는 레드 와인에 5시간 동안 숙성시킨 양고기 숄더 콘피트, 월계수 잎이 들어간 적양파 피클, 가지 양념, 피킬로 버섯과 고수 등이 들어 있습니다.
아사도 문화의 필수품인 지블렛 샌드위치 (13.90유로, )도 메뉴에 등장했습니다. 채식주의자를 위한 포카치아 (12유로)도 있지만, 아르헨티나 레스토랑에서 이 요리를 특별하게 만드는 놀라운 고기를 빼놓을 수는 없죠.
샌드위치+음료 점심 메뉴는 14.50유로, 샌드위치+음료+감자튀김 메뉴는 16.90유로를 예상하세요. 이 작은 식당 밖에 줄이 길게 늘어선 것을 보면 이미 현지인들의 마음을 사로잡은 것 같아요!
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
