번화한 말레셰르브 대로에 막 문을 연호텔 플로리다는 7층, 39개의 객실과 스위트룸으로 전 세계 여행객을 맞이합니다. 그리고 이 호텔은 파리를 방문하는 여행객들을 위해 셰프 아만딘 샤뇨가 디자인한 메뉴를 선보이는 레스토랑 네피타(Nepita)를 오픈합니다.
기하학적인 패턴의 웅장한 바닥과 곳곳에 아르데코 장식이 돋보이는 레스토랑은 따뜻하면서도 아늑한 분위기가 매력적입니다. 아침, 저녁 식사, 티타임 , 칵테일 등 모든 것을 즐길 수 있는 레스토랑입니다.
점심에는 네피타에서 (이 지역에서는) 다소 저렴한 가격대의 메뉴를 제공합니다. 스타터/메인 코스 또는 메인 코스/디저트는 36유로, 스타터/메인 코스/디저트는 45유로, 심지어 유아용 메뉴도 22유로에 판매합니다. 시간이 여유가 있다면 점심과 저녁에 이용할 수 있는 디스커버리 메뉴 (70유로)를 선택할 수도 있습니다. 주말에는 일요일에만 접시를 나눠 먹을 수 있는 패밀리 브런치 (43유로)도 제공합니다.
하지만 다시 본론으로 돌아와서 점심 메뉴를 소개해드리죠. 코르시카 마키의 향긋한 민트 허브에서 이름을 따온 이 레스토랑에서 셰프 아만딘 샤뇨는 다른 레스토랑(푸리슈, 카페 드 루체, 로지 앤 마리아)에서 이미 그 가치를 입증한 시그니처 요리와 새로운 창작 요리를 선보이고 있습니다.
메뉴는 달콤한 양파와 문어 구이를 곁들인 델리지오소 아그놀로티 (13유로), 세이지와 양고기를 곁들인 돼지 폴페트 (13유로), 잉크 소스와 초리조를 곁들인 붉은 숭 어와 오징어 요리(27유로)와 같은 지중해와 그 선택 제품에 대한 찬사이며 시즌의 첫 애호박(드디어!)이 곁들여져 있습니다.
대황 소스와 퐁메 그르네일을 곁들인 가금류 (€ 24)는 팬에 황금색이 조금 더 있으면 예쁜 짐승이 더 많은 혜택을 받았을 것이라고 생각하기 때문에 조금 더 회의적입니다. 하지만 오늘의 디저트인 바나나와 휘핑 크림을 얹은 버터 팔레트 브레통은 저희의 일반적인 의견을 쉽게 보완해 주었습니다.
와인 리스트는 천연 와인과 바이오 다이내믹 와인으로 잘 갖춰져 있지만, 특히 저희를 유혹한 것은 칵테일 메뉴로, 라메르 칵 테일(호두 리큐어, 레드 버몬트, 캄파리, 자몽 비터, 탄산수; €15)과 스프리츠 스타일의 돌체 돌체 칵테일(아페롤, 살구, 로즈마리, 천연 스파클링 와인, 핑크 소금; €15) 같은 독창적인 창작품이 인상적이었죠.
벌써부터 휴가를 꿈꾸게 하는 예쁜 미식 공간입니다 .
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