파리의 대형 식품점, 그랑에피시리에서 만나는 2026년 왕의 과자: 달콤하거나 짭짤한 맛있는 창작품!

2026년 에피파니를 맞아, 파리의 그랑 에피스리에서 다채로운 왕의 케이크 네 가지를 선보입니다. 달콤하거나 짭짤한 이 연회용 과자들로 손님을 놀라게 하세요!

이번 2026년 에피파니를 맞아, 파리 그랜드 에피스체리는 절제 없이 열정을 쏟아붓고 있습니다. 2026년 1월부터 왼쪽 강변의 미식가들이 모이는 곳으로 발걸음을 옮기면, 식욕을 자극하는 아름다운 왕의 갤레트들이 기다리고 있으며, 모든 입맛을 만족시킬 다양한 맛으로 준비되어 있습니다. 또 한 해 동안, 파리 좌강의 대표 백화점인 볼 마르쉐의 바로 옆에 위치한 이곳은, 전통적인 에피파니의 대표 디저트인 갤레트를 달콤하거나 짭짤한 버전으로 새롭게 선보이고 있습니다!

제과점 측면에서, 전통적인 프랭지파니 크림이 든 왕의 과자는 여전히 최고 자리를 지키고 있지만, 최근에는 색다른 밤 크림 버전이 그 자리를 조심스럽게 도전하고 있습니다. 집에서 직접 만든 역전 피개 피개로 바삭거리며 겹겹이 쌓인 이 페이스트리 안에는 부드러운 아몬드 크림과 크림, 그리고 코르시 밤 조각이 어우러진 풍부한 속이 가득 담겨 있습니다. 구운 후 따뜻한 상태에서 밤 캔디 시럽을 발라 마무리하는데, 부드러움과 달콤함이 완벽하게 어우러진 최종 터치를 더합니다. 전통을 지키면서도 약간의 창의성을 가미한, 고전 애호가들을 위한 멋진 새로운 선택지라 할 수 있습니다.

디저트 섹션, 이번에는 프랑스 전통 과자를 새롭게 재해석한 프랑지파니를 선보입니다. 이번 버전은 쿠바산 럼과 프로방스산 아몬드 한 줌으로 풍미를 더한 것이 특징입니다. 파리의 그랑 에피시리의 제과장 티보 로뮈는 옛날 레시피를 추억하며, 예전에는 자연스럽게 과자와 크레페에 럼이 들어갔던 기억을 되살립니다. 조리 과정에서 사라지지만, 섬세한 향이 프랑지파니 위에 은은하게 남아 풍미를 끌어올립니다. 유명 브랜드에서 만든 이 럼은 커피, 바닐라, 구운 아몬드의 미묘한 향을 품고 있습니다. 장식을 위해 셰프는 집에서 만든 역전된 페이스트리 도우를 동물의 비늘 모양으로 태닝하고 조각해, 상징이자 토템인 크로커다일 모티프와 쿠바 섬의 모습에 유의한 포인트를 더했습니다. 도자기로 만든 파리산 빈은 전체 연출을 완성하며, 그중 하나는 금빛 크로커다일이 숨겨져 있습니다. 결국 이 특별한 디저트의 행운의 열쇠는 바로 그 크로커다일 모양의 오브제가 꿈과 여행, 그리고 축복을 상징하는 쿠바 여행권으로 이어집니다.

요리 분야, 셰프들은 전통적인 갈레트를 새로운 방식으로 재해석하며 짭짤한 버전으로 풍미와 개성을 더했습니다. 황금빛 도우를 얹은 이 태양 모양의 페이스트리에는 브르세 닭고기, 푸아그라 슬라이스, 파리 버섯, 시금치 새싹, 그리고 자연스러운 푸딩이 가득 들어있어요. 물론, 속에는 작은 개성 넘치는 ‘페브’(콩알 특이 아이템)가 숨어 있어요… 꼭 한 번 맛봐야 할 추천 메뉴입니다!