고미 X 발렌틴 가르노의 2022 갈레트 데 루아

고미 레스토랑의 창립 1주년과 미식 행사인2022 에피파니를 불과 몇 주 앞두고 창립자이자 셰프인 클레망스 고미는 펄린 타틴 레스토랑의 페이스트리 셰프 발렌틴 가르노와 팀을 이루어 독창적인 콜라보레이션을 선보였습니다.

두 사람은 자타르와 프리저브드 레몬을 곁들인 2022년산 갈레트 데 루아로 레바논 버전의 에피파니를 만들었습니다. 클래식한 퍼프 페이스트리 안에 자타르가 들어간 프랜지페인이 들어 있습니다. 설탕에 절인 레몬 껍질 몇 개가 상큼함을 더합니다. 마지막은? 퍼프 페이스트리를 긁어내는 것입니다!

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고미는 도예가 안젤리나 워스에게 의뢰해 바삭한 페이스트리를 연상시키는 세라믹 태양을 디자인했습니다. 그리고 시식 경험을 떠올리게 하기 위해 일러스트레이터 플로렌스 쇼프터(Florence Schoeffter)의 일러스트가 각 갈레트 데 루아에 함께 제공됩니다!

고미 X 발렌틴 가르노의 2022 갈레트 데 루아 가격은 35유로이며, 2022년 1월 6일부터 29일까지 고미에서 만나볼 수 있습니다!