매년 우리는 왕들의 갈레트라는 달콤한 기대 속에 파리의 대표적 쇼콜라티에인 La Maison du Chocolat이 선보이는 특별한 페이스트리를 만끽합니다. 2026년 에피파니를 맞아, 이 유명한 숍은 Carya라는 이름의 새 갈레트를 선보였는데, 이 과자는 특히 피칸 견과류를 중심에 둔 것이 특징입니다. 이름은 피칸 너트에서 유래했으며, 이미 이름만으로도 왕실과 관대함을 떠올리게 합니다.
올해는 이국적인 과일은 잠시 멀리하세요. 2025년 우리를 깜짝 놀라게 했던 황금 파인애플 대신, 이번에는 견과류의 여왕이 주인공인 크레페를 선보입니다. 초콜릿이 지배하는 이 달콤한 파티의 중심에는 부드럽고 진한 70% 다크 초콜릿 ganache가 자리잡아, 고소한 피칸 향의 부드러운 프랭지팡과 어우러집니다. 이 모든 것은 천연 버터가 든 페이스트리를 감싸며, AOP 샤랑테 포투유로 금빛이 나도록 구워져, 갓 구운 듯한 풍미와 함께 입안에서 부드럽게 녹아내립니다.
Carya의 매력은 서로 어우러지는 다양한 텍스처에 있습니다. 부드러운 프랄린 피칸의 구수한 식감, 바삭하게 구워진 캐러멜 화룬, 고운 가루로 된 카카오 조각의 깊이감까지... 한 입 한 입마다 색다른 감각이 찾아옵니다. 그리고 위에 우아하게 놓인 56% 다크 초콜릿으로 만든 왕관은 세심한 구멍이 뚫려 있어 섬세하면서도 강렬한 느낌을 주고, 보는 이의 눈길을 사로잡습니다. 누구도 인정하려 하지 않지만, 사실 누구든 가장 먼저 깨뜨리고 싶어하는 그 욕망이 깃들어 있습니다.
견과류와 초콜릿으로 꾸며진 의상을 입은 Carya는 마치 왕비처럼 우아함을 풍깁니다. 이 Galette des Rois Signature는 8인분 기준 65€에 판매하며, 예약이 필수입니다. 주문은 2025년 12월 29일부터 매장 방문을 통해 바로 가능하며, 2026년 1월 3일부터 1월 19일까지 파리의 여러 지점 라 메종 뒤 쇼콜라에서 수령하실 수 있습니다.
더 쉬운 선택이나 1인용 포맷을 찾고 계시다면, La Maison du Chocolat에서 그들의 아이코닉 왕관 과자도 만나보실 수 있습니다. 이 버전은 전통적인 하우스 코드인 크리스피 페이스트리를 베이스로, 버터 풍미가 가득한 프랑스식 페이스트리와 함께, 카리브해산 다크 초콜릿 가나슈와 다진 캐러멜한 아몬드가 조화를 이루며 맛의 풍미를 더합니다. 간단한 장식은 구운 아몬드와 코코아 크럼으로 포인트를 주어, 깔끔하면서도 정성스러운 느낌을 살렸습니다.
개인용 갤레트는 7유로, 6인용은 45유로입니다. 프레바(경단속의 작은 도자기 인형)도 7.70유로에 따로 구매하실 수 있어요. 이 버전은 매장 또는 온라인에서 2026년 1월 3일부터 19일까지 만나보실 수 있습니다.
이 갤렛을 맛보러 가는 길, 에피파니 전통을 새롭게 재해석한 디저트를 즐기기 위해 파리의 메종 드 쇼콜라 매장으로 향하세요. 이 브랜드는 파리 도심 곳곳에 여러 지점을 두고 있으며, 특히 샹젤리제 거리, 8구 지역, 생제르맹 데 프레 또는 라 마들렌 주변에 자리잡고 있어 쉽게 찾으실 수 있습니다.
간단히 말해, 만약 당신이 에피파니(세상을 밝히는 계시일) 때 손님들을 놀라게 할 멋진 아이디어를 찾고 있다면, Carya가 훌륭한 새로운 맛의 발견이 될 것입니다. 프랑스 전통의 페이스트리 기술과 정교한 초콜릿 장인의 솜씨를 우아하게 결합한 이 작품은, 다시 한 번 라 메종 뒤 쇼콜라(t)가 클래식을 재해석하며 자신의 특별한 터치를 더하는 능력을 보여줍니다. 12월 말부터 예약하시면 2026년 1월 3일부터 19일 사이에 꼭 맛보실 수 있으니, 놓치지 마세요.
날짜 및 영업 시간
부터 2026년1월3일 까지 2026년1월19일
위치
라 메종 뒤 쇼콜라
8 boulevard de la Madeleine 75009 Paris
75 Paris
요금
Galette îconique : €7 - €45
Galette Carya 8 personnes : €65
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.lamaisonduchocolat.com
