Bistronominių restoranų gidas

Bistronomija - tai prancūziška virtuvė, kurioje bistro klasikiniai patiekalai gaminami šiuolaikiškai. Kitaip tariant, tai išpuoselėti, šiuolaikiški patiekalai ramioje aplinkoje. Pavyzdžiui, klasikinis kiaušinių majonezas nėra bistronomija, o bistro stilius, prancūziškas ar net paryžietiškas. Kita vertus, kiaušiniai su šviežių žolelių majonezu, citrusinių vaisių emulsija ir parmezano traškučiais yra bistronomija.

Photos : Le Petit Comte restaurant à Boulogne

Le Petit Comte, Boulogne's gurmaniškas bistro

Keliaukite į Paryžiaus pakraštyje esančią Bulonę ir atraskite prancūzišką bistro "Le Petit Comte", pavadintą grafų de Gaskonės vardu. Tai vieta, kur galite mėgautis gardžiu maistu ramioje ir nesudėtingoje atmosferoje.

Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant

"Le Café de la Paix": nuostabus istorinis Paryžiaus restoranas atnaujintoje aplinkoje

Pasaulinio garso restoranas "Café de la Paix", įtrauktas į istorinių paminklų sąrašą, neabejotinai yra vienas gražiausių Paryžiaus restoranų. Šis simbolinis Paryžiaus restoranas, idealiai įsikūręs nuostabioje Operos aikštėje, nuo 2021 m., kai buvo atnaujintas, pasitinka jus dviejose šviesiose ir erdviose erdvėse, kurias visiškai pertvarkė architektas Pierre-Yves Rochon.

Mâche, išdykusi ir nebrangi bistronomija Poissonnière

Unikalios išvaizdos ir išdykusių lėkščių "Mâche" yra vienas iš naujų restoranų, kuriuos būtina nedelsiant atrasti.

"Le Bon, la Butte" - draugiškas bistro ir ekologiškas boulingas Monmartro Butte rajone

Tikras kaimyninis bistro "Le Bon, La Butte" kviečia susiburti su draugais, siūlydamas linksmus patiekalus, ekologiškus vynus ir draugišką atmosferą.

"Diggity" - draugiška ir šmaikšti kaimynystės valgykla

Patogus bistro patiekalas ir geri draugai - tai viskas, ko mums reikėjo, kad įvertintume "Diggity". O taip, garsieji pot-au-feu kroketai, touché!

Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises

Boucan, bistronomija su Reunjono įtaka

Jei norite, kad jūsų valgis būtų šiek tiek saulėtas, išbandykite "Boucan" - naują bistronominį restoraną su Reunjono įtaka 10-ajame rajone.

"Deux" - pirmasis Tiphaine'o Mollard'o ir Romaino Casaso restoranas Paryžiuje

Tiphaine Mollard ir Romain Casas, draugai mieste ir virtuvėje, ką tik atidarė savo pirmąjį restoraną Paryžiuje, norėdami patiekaluose sujungti savo gimtuosius Savojos ir pietvakarių regionus.

Didon, bistronominiai patiekalai su libanietiškais akcentais, ruošiami ant medžio anglies

"Didon" - naujas Carole ir Imado Kanaanų sumanymas, siūlantis bistronominę virtuvę su libanietišku prieskoniu: dauguma patiekalų gaminami ant medžio anglies.

Le 39V, gastronomija debesyse - Frédéric Vardon

Restorane "Le 39V", įsikūrusiame tarp debesų, šefas Frédéricas Vardonas atskleidžia savo prancūziškos gastronomijos viziją, kurioje akcentuojama gamta ir žmonės.

"Circonstances" - restoranas, kuriame dalijamasi mažomis nepadoriomis lėkštėmis

Aplinkybės keičiasi. Nuo naujųjų mokslo metų pradžios restoranas siūlo labai nepadorias mažas lėkštes, kuriomis galima dalytis. Sėkmingas krypties pakeitimas.

"Bouche" - labai patrauklus restoranas 11-ajame rajone

Folie-Méricourt rajone įsikūręs patrauklus naujas restoranas "Bouche", kurį sukūrė Angela Kong ir Antoine Bernardin, o virtuvėje dirba virtuvės šefas Florent Peineau.

Le Restaurant Marcore adapte ses horaires

Restoranas "Marcore" - visam laikui uždarytas

Po sėkmingo pirmojo restorano "Bouillon" Marcas Favier, buvęs "Les Ambassadeurs" viešbutyje "Crillon Hotel" Jeano François Piège'o pavaduotojas, o vėliau "Thoumieux" vyriausiasis virėjas, praėjusiais metais atidarė "Marcore" - ne vieną, o dvi patalpas ir dvi atmosferas": pirmame aukšte - bistronominis meniu, o antrame - prašmatnesnis restoranas, siūlantis aukščiausios klasės gastronomiją.

Baca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile Cotte

Baca'v, šefo Emile'io Cotte'o bistro ir restorano rūsys

"Baca'v" - tai šefo Emile'io Cotte'o bistro ir restorano rūsys, kuriame jis pristato geriausius savo gimtojo Limuzeno regiono produktus.

Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Mimosa, Jean-François Piège restoranas viešbutyje "Hôtel de la Marine", atidarytas

"Mimosa" - tai Jean-François Piège'o restoranas, duris atvėręs "Hôtel de la Marine" ir siūlantis naują maisto koncepciją Paryžiuje: mimozos kiaušinių barą (!), bet tai dar ne viskas. Ateikite ir atraskite šią unikalią vietą su didingu dekoru ir pasimėgaukite šefo patiekalais.

Maison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9e

Maison Louvard, jaukus kepyklėlė-restoranas 9-ajame rajone

Maison Louvard - taip vadinasi ši nauja Paryžiaus vieta, kurioje erdvus restoranas sujungtas su kepykla ir konditerijos parduotuve! Keliaukime į rue de Chateaudun 9-ajame rajone ir atraskime šią vietą, kurioje geri braserijos patiekalai derinami su gera duona! Viskas čia gaminama namie - nuo padažų iki mėsainių bandelių!

George V, la nouvelle carte de la Galerie

Galerie du Georges V už gydymą

"George V" kviečia pasimėgauti nauja kulinarine patirtimi "Galerie". 2021 m. sezono pradžiai šefas Alanas Taudonas sukūrė naują meniu, kuriame atiduodama duoklė prancūziškam terroir ir savoir-faire. Čia rasite kūrybiškai perdirbtus esminius prancūzų gastronomijos patiekalus.

Žano Imberto ir jo močiutės patiekalai "Le Relais Plaza

"Relais Plaza" viešbutis "Relais Plaza" vėl atvėrė savo braserijos duris, prie kurios vairo stojo Jeanas Imbert'as. Vykstame iš naujo atrasti šios vietos su "Top" (šefo) meniu, peržiūrėtu su Mamie padažu.

"Shiro", sintezės restoranas Sen Žermen de Prė

Kas sakė, kad sintezės virtuvė mirė ir įstrigo XX amžiuje? "Shiro" restorane šefas Hiroyuki Ushiro ruošia prancūzų bistronomijos ir japonų virtuvės mišinį.

Kimpton St Honoré Paris, terrasse panoramique

Art Deco stiliaus viešbutis "Kimpton St Honoré Paris" su Kalifornijos restoranu ir baru ant stogo

"Kimpton St Honoré" - tai Art Deco stiliaus įkvėptas 5 žvaigždučių viešbutis, įsikūręs pačioje Operos rajono širdyje, kuriame yra uždaras baseinas, kokteilių baras "Sequoia" ant stogo ir Kalifornijos įkvėptas restoranas "Montecito". Trumpai tariant, viskas, apie ką šiuo metu svajojame!

"Anicia", François Gagnaire'o natūralus stalas, skirtas jo gimtajai Overnei

Restoranas "Anicia" - tikra odė Overnės regionui, šefo François Gagnaire'o gimtajam miestui, ir 6-ojo rajono gurmanus džiugina vienu šūkiu: gamta - lėkštės centre.