Keliaukite į rūmus " Le Lutetia", o tiksliau - į jų restoraną "Le Saint-Germain", kur po garsiuoju spalvoto stiklo stogu, kurį suprojektavo Fabrice'as Hyberas, galėsite mėgautis naujuoju sezoniniu virėjo Benjamino Brialio (buvęs "Ritz", " Apicius", " George V") meniu.
Meniu pateikiami klasikiniai prancūziški patiekalai, kurie, mūsų dideliam džiaugsmui, buvo peržiūrėti ir modernizuoti. Benjamin Brial sumanė šiuos puikiai įvaldytus patiekalus papildyti skoniais tiesiai iš Azijos- čia retais pipirais, čia egzotiškais citrusiniais vaisiais. Kokia skani kelionė!
Taigi su atvira burna ėjome išbandyti šio naujojo meniu ir leiskite pasakyti, kad tai, ką paragavome, mums labai patiko.
Pietums ir vakarienei " Saint-Germain" siūlo 89 € kainuojantį meniu, kurį sudaro užkandis, mėsos arba žuvies patiekalas ir desertas. Užkandžiams turėjome progą paragauti Vandėjos foie gras želė, Saravako pipirų ir šviežių gervuogių (32 €), kuri yra labai skani, ir geltonuodegės ž alios spalvos, miso sviesto ir citrinų ikrų (28 €), kurios nevalia praleisti; šviežumas ir skonis yra svarbiausia!
Tada pereiname prie pagrindinių patiekalų: vienoje stalo pusėje puikiausiai užkandamos šukutės, kurias lydi skanus mažų speltų rizotas su biskvitu ir kaliaropėmis (42 EUR), o kitoje - kepta geltona Tauzin vištiena, keptas moliūgas, kumquat ir kubeb jus (38 EUR), tokia švelni!
Tačiau visų pirma rekomenduojame paragauti36 valandų ėrienos confit ir effiloché, salsify au jus, kaparėlių ir citrinos (42 €) - jūros stebėjimą, kurio greitai nepamiršime!
Taip pat nepraleiskite desertų, kuriuos sukūrė virtuvės šefas Benjamin Brial kartu su konditerijos šefu Nicolas Guercio!
Pavyzdžiui, mums labai patinka šokoladinis desertas su grikių ledais (18 eurų), taip pat puiki kriaušė (18 eurų) su Madagaskaro vanilės putėsiais ir grybų ledais (!), išdėstyta kaimo paunksmėje. Gera akims, gera skonio receptoriams.
Eikite ten užmerktomis akimis, nes esate gerose rankose ir galėsite skaniai papietauti svajonių aplinkoje.
Vieta
Viešbutis Le Lutetia
45 Boulevard Raspail
75006 Paris 6
Oficiali svetainė
www.hotellutetia.com
