Ir antra vieta La Boissonnière Paryžiuje! Po to, kai Sentier rajone atsidarė pirmoji jų vieta, šilta komanda, slypinė už šio koncepcijos – Carole, Charlie, Chloé ir Martin – išveda į pasaulį dar vieną naujieną. Keliaujame į Rytų Paryžių, kad atidarytume La Boissonnière Charonne duris.
Atidarytas 2021 m. rugsėjo 3 d., šis restaurant-bar talpą – 150 vietų – turi viską, kas reikia, kad maloniai sudrumsčiau skonio receptorius ir akims, kaip tikri epikūrai, kuriuos esate. Pirmiausia laukia décoration, sujungta modernumo ir šviesos, kuri skatina įsikurti ir užsibūti ilgomis valandomis. Aksominės kėdės, atviros akmens sruogos bei šilti tonai kuria nuotaiką. Taip pat puikiai sekasi fresques – viena jų žvilgsnį meta iš kiemo terasos – jas kūrė vietiniai gatvės menininkai.
Kalbant apie meniu, La Boissonnière Charonne seka savo vyresniojo brolio Sentier pėdsakus, akcentuodama vietinius, sezoninius ir atidžiai parinktus produktus. Tačiau atkreipkite dėmesį: meniu siekia būti kitoks nei Sentier – pavyzdžiui, vynų sąrašas siaurėja (vis tiek apie 70 vynų kortoje), o visada iškeliami kokybiški ūkiai, dauguma jų biodinaminiai ar natūralūs. Leiskitės įtraukti į Les Grands Ducs, nuostabią Saint Joseph vyną, kurį kūrė François Merlin. Be to, tiems, kurie mėgsta mažas putojančias putas, rinkitės amato ir vietinio alaus pilstoma – taip pat kruopščiai atrinktus.
Šiems gėrimams palaikyti „La Boissonnière Charonne“ kelia kartelę aukštai su skaniais dalintis tapas patiekalais, kaip šis nuostabiai kreminis artišoko kremas su baltojo trifelio aliejumi arba dar įspūdingesnis šefų ceviche, pagardintas keliomis kokosų natomis. Du tikri įsimintini atradimai, iki tokio lygio, kad gomurys prašo dar!
Mes taip pat labai pamėgome naminį gua bao. Jei norite šiek tiek aštresnių patiekalų, rinkitės daržovių pakoras, garsiuosius indų keptus pyragaičius, kupinus žaliojo maročin? teisiškai: juose slepiasi žaliųjų marokietiškų pipirų aštrumas, o patiekiami su jogurtu su combava ir krapais, kad skonis švelnėtų. Taip, La Boissonnière Charonne, pasiruoškite patirti nuostabų ir įsimintiną skonio kelionę!
Beeinant toliau, 11-ojo dešimtmečio restoran-baras Paryžiuje taip pat siūlo keptą aštuonkojį su miso padažu, antis parmentier krėmeliai arba tataki iš antis krūtinėlės.
Norint užbaigti saldžiąją nuotaiką, tikimės rekomenduoti destruktoriškai išryškintą citrinų pyragą, pateiktą kaip citrinų kremas, su keliais meringos gabalėliais iš mėtų chlorofilo ir pikantišku mėtų sirupu, nepamirštant migdolų trupinių.
Mes daugiau jums nepasakosime ir paliksime jus atrasti likusį. Žinokite, išbandyti reiškia įsipareigoti! Taip, La Boissonnière Charonne tikrai greičiausiai taps jūsų naująja baze!
Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Kainos
Tapas - à partir de : €6.5
Oficiali svetainė
www.instagram.com
Daugiau informacijos
Nuo pirmadienio iki trečiadienio 18:00-24:00 ir nuo ketvirtadienio iki šeštadienio 18:00-2:00 Terasa veikia iki spalio mėn.
