Mory Sacko yra virėjas, kuris renkasi nesirinkti. Pirmiausia jo gurmaniškame restorane " Mosuke", kuriame šefas derina afrikietiškus receptus, paveldėtus iš Malio, su jį taip žavinčiais japoniškais skoniais . Tuomet jis taip pat nesutaria, kai tenka rinktis tarp gastronomijos ir gatvės maisto, ir taip pat trokšta patenkinti kiekvieną potraukį.
Netrukus po " Mosuke" atidarymo gavęs pirmąją "Michelin" žvaigždutę , šefas atidarė " Mosugo"- gatvės maisto restoraną, įsikūrusį netoli jo pirmojo adreso, toje pačioje 14-ojo rajono gatvėje.
Besąlygiškai mėgstantis keptą vištieną, šefas jai paskyrė savo meniu. Čia taip pat yra mėsainių versija (13,50 EUR), ir ši nepanaši į jokią kitą. Čia ne bulvinė bandelė, o minkšta prekečių bandelė , kurią specialiai "Maison" sukūrė kepykla " La Petite Alsacienne", esanti vos už kelių metrų nuo jo, o tai yra nepakartojamas rajono adresas, sprendžiant iš ilgos eilutės alkanų žmonių, laukiančių lauke pietų metu.
Siekdamas į mėsainių receptą įneštiVakarų Afrikos dvelksmą, šefas prideda aštraus padažo, o japonišką skonį išryškina agurkų agurkai ir miso majonezas. Pagrindinis mėsainio patiekalas - kepta vištiena - apvoliota aštrioje apvolioje, todėl yra drėgna ir tirpsta burnoje. Vegetariškame variante (13,50 EUR), kuris yra labai mėgstamas nuolatinių lankytojų, Mory Sacko kepintą vištieną pakeičia sezoninėmis daržovėmis: vasarą - plantanais, žiemą - moliūgais.
Estetai gali mėgautis keptais viščiukų šlaunelėmis (10,50 EUR), pamerktomis į buldogo padažą; vegetarai ir smaližiai taip pat neliko nuošalyje: plantaninės bulvytės (10,50 EUR) gaminamos kaip mėsa ir mirkomos tame pačiame aštriame padaže, tačiau mums jos būtų buvusios dar aštresnės ir labiau pagardintos! Labai skanios saldžiųjų bulvyčių bulvytės (5 €), traškios ir patiekiamos su kreminiu "Cajun" padažu.
Jei skrandyje liko vietos, " Mosugo" turi desertą "Mobroockie" (4,50 €) - neįprastą ir dekadentišką sausainio ir pyragaičio derinį, paskanintą miso karamele; taip pat "Miso Sunday" - miso ir karamelės ledus.
O tiems, kurie nenori važiuoti į 14-ąjį rajoną, kad patys tuo įsitikintų, " Mosugo" kampelis taip pat yra pačioje " Galeries Lafayette Gourmet" širdyje, Haussmann bulvare.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Mosugo
22 Rue Raymond Losserand
75014 Paris 14
Kainos
Menu burger/side/boisson : €21.5
Menu burger/frites/side/boisson : €31.5
Oficiali svetainė
mosugo.com
