Ant Sen Marteno kanalo kranto įsikūrė nauja afrikietiškos virtuvės vieta - valgykla-parduotuvė "Soré"(maisto gaminimas Vakarų Afrikos kalba ir etnine grupe Soninkė), kuri garantuoja bilietą į Afriką ir jos tūkstantį ir vieną skonį bei spalvą.
" Soré" įkūrėjos Sophie Béhar idėjų yra tiek daug, kiek jos aiškios: švęsti Afrikos virtuvės atvirumą, dalijimąsi ir draugiškumą, propaguoti autentiškus receptus iš visų žemyno kampelių ir siūlyti tradicinius patiekalus vegetariškomis ar veganiškomis versijomis tiems, kuriems tai aktualu!
Jei nesate susipažinę su afrikietiška virtuve, " Soré" netrukus sužinosite, kokia ji turtinga, skani ir įvairi. Valgykloje tradiciniai patiekalai keičiasi kartu su metų laikais: Sere: jautienos arba vegetariškas mafé su švelniu žemės riešutų skoniu, ilgai marinuota yassa vištiena, vištiena arba vegetariškas thiéboudiène, saka saka saka - nuostabus ir velniškai sūrus patiekalas iš sutrintų ir išvirtų manijoko lapų, DG vištiena ir jos farandolė iš plantaninių bananų, senegalietiškas thiou, patiekiamas su attiéké, fonio arba gari, Paryžiaus gomuriui nepažįstami, bet tokie egzotiški semolinai.
Negalima paneigti, kad užkandžių patiekalai jus pakvies į kelionę: traškios žuvies kepsneliai, kokosų, morkų ir imbiero sriuba, aitriosiomis paprikomis ir imbieru pagardintos karvių pupelės, nepamirštant nepakartojamų paprastųjų bananų alokošų, kuriuos mielai suvalgysite dešimtimis.
Visi šie stebuklai patiekiami dideliais kiekiais, visada su šypsena ir ruošiami su didele meile, tai galima pajusti. Patiekalai tokie gausūs, kad mums neliks vietos paragauti desertų, o gaila! Veganiškas ir be glitimo žemės riešutų sausainis, bananinis kokosų pyragas ir žemės riešutų pyragas mums būtų patikę. Bet apie tai - kitą kartą!
Jei norite namo parsivežti visas gėrybes, būtina apsilankyti maisto prekių parduotuvėje! Lentynose rasite įvairių pikantiškų, saldžių, sausų, šviežių ir šaldytų afrikietiškų produktų, taip pat užpilų, sirupų, sulčių ir vynų tiesiai iš žemyno.
Aliejai, padažai, prieskoniai, sultiniai, aitriosios paprikos, taip pat grūdai, miltai, ankštinės kultūros, šokoladas, medus, uogienės, pyragai, saldumynai... ir net receptų knygos, kad galėtumėte išmokti gaminti tradicinius afrikietiškus patiekalus namuose ir laikyti pirštus už tai, kad jie būtų tokie pat skanūs ir paguodžiantys kaip " Soré"!
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
"Soré" valgykla ir maisto prekių parduotuvė
4 Rue de Marseille
75010 Paris 10
Oficiali svetainė
epicerie-sore.com
