Karis - tai patiekalas, kuris pažadina pojūčius nuo pat pirmojo šaukšto: karštas, kvapnus, paguodžiantis, kartais aštrus, bet visada gausus. Už šio žodžio slypi toks pat platus ir spalvingas kulinarijos pasaulis. Juk Tokijuje nevalgysite tokio paties kario kaip Naujajame Delyje ar Bankoke! Kiekviena šalis turi savo receptus, tradicijas ir niuansus. Raudonasis karis, žaliasis karis, geltonasis karis, tirštas ar kreminis - karis būna be galo įvairus.
Indijoje karis nėra vienintelis patiekalas, bet maisto gaminimo būdas: skrudinti, sumaišyti prieskoniai, užpilti pomidorų, jogurto ar kokoso pieno padažu. Tada kalbama apie masala, korma ar tikka. Kiekvienas regionas ir netgi kiekviena šeima turi savo versiją. Indiškas karis gali būti vegetariškas, pagamintas iš lęšių ar baklažanų, bet taip pat gali būti su vištiena, ėriena ar žuvimi. Viskas priklauso nuo kvapo, sulčių, aromatų, kurie lėtai įsigeria.
Į rytus, Tailande, karis tampa gyvesnis ir intensyvesnis. Čia ne prieskonių milteliai, o pasta, pagaminta iš žalių ingredientų: raudonųjų ir žaliųjų aitriųjų paprikų, citrinžolių, galangos, česnakų, krevečių pastos... Visi ingredientai sutrinami grūstuvėje ir trintuve, tada pakepinami keptuvėje su kokosų pienu, kad susidarytų sodrus, blizgus padažas. Raudonasis karis - aštrus ir kreminis - yra vienas iš geriausiai žinomų; žaliasis karis, dažnai aštriausias, taip pat labai žolinis; geltonasis karis- švelnesnis, su ciberžole ir kmynais. Į karį dedama vištienos, jautienos, tofu arba krevečių, taip pat traškių daržovių ir tailandietiškų bazilikų. Dažnai patiekiamas su jazminų ryžiais, tad tailandietiškas karis tiesiog sprogsta.
Japonijoje karis yra visiškai kitoks. Kare raisu yra šeimos patiekalas, švelnus, tirštas ir šiek tiek saldus. Labai populiarus, jis dažnai patiekiamas su baltaisiais ryžiais ir kepta kiauliena. Tirštas kaip sriuba padažas ruošiamas iš kario ir daržovių (morkų, bulvių, svogūnų) padažo. Tai skanus, lengvai pamėgtinas patiekalas, kuris yra japonų kasdienybės dalis.
Tiesą sakant, karis toks neatremiamas dėl to, kad jis gali prisitaikyti prie visų skonių. Nesvarbu, ar jums patinka žaliojo kario ugnis, japoniško kario apvalumas, ar masala kario aštrumas, tikrai rasite kario patiek alą. Taigi, štai geriausios vietos, kur Paryžiuje galima pasimėgauti kariu!
"Buja", vegetariškas tailandietiškų ir vietnamietiškų patiekalų restoranas Paryžiaus 13-asis rajonas
Ieškote gero vegetariško restorano su egzotikos skoniu? Norėtume jus pakviesti į 13-ajame Paryžiaus rajone esantį Buja - gerą tailandietiškų, vietnamietiškų ir net korėjietiškų patiekalų restoraną. [Skaityti daugiau]
"Kuna Bada" - spalvinga indiška braserija netoli Place des Victoires aikštės
"Kuna Family" atidaro trečiąjį savo adresą Paryžiuje - "Kuna Bada". Šį kartą tai didelė indiška braserija, esanti vos už kelių žingsnių nuo Place des Victoires. [Skaityti daugiau]
"Kuma", paguodžiantys japoniški kario patiekalai ir donburiai
Jei norite pasimėgauti jaukumu, eikite į "Kuma", kurios specializacija - donburi ir japoniškas karis. [Skaityti daugiau]
"Yujin": 2-ojo Paryžiaus rajono restoranas, kuriame dera japonų virtuvė ir gatvės maistas
Kai keturi gyvenimo draugai nusprendžia suvienyti jėgas ir sukurti vietą, kuri būtų tokia pat kaip jie, atsiranda Yujin! Paryžiaus 2-ajame rajone įsikūrusiame draugiškame, gurmaniškame restorane, kuriame susilieja japonų virtuvė ir gatvės maistas, skamba hiphopo garso takelis. [Skaityti daugiau]
"Jinchan Yokocho" - japoniško kario užkandinė Paryžiuje
Po "Jinchan Shokudo" sėkmės prancūzų ir japonų pora Albanas ir Miyo Cacace vėl grįžta prie darbo ir atidaro naują izakają "Jinchan Yokocho", kurioje galėsite paskanauti japoniškų kario patiekalų. [Skaityti daugiau]
Tailando restoranas "Baan PhadThai" Paryžiaus 2-ajame rajone
Tradicinės Bankoko pad thai virtuvės etalonas "Baan PhadThai" atkeliauja į Paryžių, Etienne Marcel rajoną. Keliaujame atrasti šios naujos egzotiškos vietos, kuri mus nukels į Tailandą ir leis pavalgyti uždaroje patalpoje arba saulėtoje terasoje. [Skaityti daugiau]
"Q Bar", puikus tailandiečių restoranas ir kokteilių baras 11-ajame rajone
Norėtume jus pakviesti į ekskursiją po "Q Bar" - tailandietiškų patiekalų iš šviežių produktų restoraną, kuris istoriškai buvo pirmasis Paryžiuje atidarytas tailandietiškas bistro. Egzotiški kokteiliai, nuostabūs pad thai ir puikūs, aromatingi patiekalai laukia jūsų gražioje, unikalioje aplinkoje. [Skaityti daugiau]
Luangpra - nedidelis Laoso-Taiko grynuolis kaimynystėje
Skanus ir nebrangus restoranas "Luangpra", kuriame gaminami tajų ir laosiečių virtuvės patiekalai, nusipelno, kad jį žinotų ne tik Saint-Maur gatvės gyventojai. [Skaityti daugiau]
"Little Bambou": naujas tailandietiškas perlas netoli Trocadéro
"Little Bambou" - taip vadinasi naujas tailandietiškas restoranas 16-ojo rajono Trocadéro pusėje. Tai mažasis "Bambou Paris" brolis, kuris tikrai pradžiugins jūsų skonio receptorius. Tai tikras perlas Azijos virtuvės mėgėjams, kuriame dera skonis ir švieži produktai. [Skaityti daugiau]
Thiou, Apiradee Thirakomen tailandietiškas restoranas "Norman" viešbutyje
Šefė Apiradee Thirakomen perkelia savo kultinį 2000-ųjų tajų restoraną "Thiou" į viešbutį "Hôtel Norman", esantį už kelių žingsnių nuo Etulio aikštės. [Skaityti daugiau]
"Berkeley Garden", indų restoranas prie Pont de l'Alma
"Berkeley Garden" - taip vadinasi naujas indų restoranas, įsikūręs 7-ajame rajone, už Eglise de la Sainte-Trinité, siūlantis modernią Šiaurės Indijos gastronomiją. Rafinuotoje aplinkoje galėsite atrasti geriausius indų virtuvės patiekalus Paryžiuje. [Skaityti daugiau]
"MK2 Quai de Loire" esantis prancūzų ir tajų restoranas "Nana Bistro Thaï
MK2 "Quai de Loire" esančiame tailandiečių restorane "Nana" patiekiami paprasti, bet gerai paruošti prancūzų ir tailandiečių virtuvės patiekalai, kurie jus nukels už tūkstančio mylių. [Skaityti daugiau]
Viešbutis "Sir Winston" ir jo prašmatni angliško pub'o atmosfera
Restoranas "Sir Winston" buvo pertvarkytas ir dabar tai yra pikantiškas restoranas, kažkas tarpinio tarp angliško pub'o ir indiško restorano Londone. [Skaityti daugiau]
"Jaipur Café" - indiškas restoranas indiškos ir pakistanietiškos virtuvės mėgėjams!
Kavinė "Jaipur Café" jau daugiau nei 10 metų Paryžiuje siūlo indiškus ir pakistanietiškus patiekalus. Jei ieškote gero indiško restorano, keliaukite į Gare de l'Est, esantį 10-ajame rajone, kur rasite gardžių, aštrių ir gerai paruoštų patiekalų. [Skaityti daugiau]
Visų šių adresų vietą galite rasti paspaudę žemėlapį straipsnio apačioje.
Kur Paryžiuje valgyti geros sviestinės vištienos? Mūsų geri adresai
Sviestinė vištiena - simbolinis indų virtuvės patiekalas, kuris kreminiu padažu, švelniais prieskoniais ir puikiai subalansuotu karščiu bei saldumu patinka ir jauniems, ir vyresniems. Paryžiuje tai vienas populiariausių patiekalų indų restoranuose, todėl pateikiame geriausias vietas, kuriose galite jo paragauti! [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje valgyti geros sviestinės vištienos? Mūsų geri adresai
