Nuostabus „Galette des Rois 2026“ iš „Bristol Paris“ restorano, sukurtas Maxence Barbot.

Mes nekantriai laukėme pirmojo „Le Bristol Paris“ karališkojo pyrago, kurį sukūrė Maxence Barbot. Konditeris, kuris šiais metais prisijungė prie šio prabangaus viešbučio po kelerių metų darbo „Shangri-La Paris“,2026 m. Trijų Karalių dienai sukūrė du kūrinius: riboto tiražo (200 vienetų) firminį pyragą ir tradicinį variantą. Signature pyragas sudarytas iš 27 sluoksniuotos brioche tešlos žiedlapių, išdėstytų rožės forma, su sidru karamelizuotais obuoliais ir calvadosu bei romu aromatizuotu frangipane. Jį galima užsisakyti iš anksto nuo gruodžio 26 d. „Bristol Paris“ svetainėje, o atsiimti„L'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris“ nuo 2026 m. sausio 3 d. iki 25 d.

Jums patiks Maxence Barbot karališkas pyragas, kuris yra toks pat gražus, kaip ir skanus. Šiame karališkame pyrage šefas sujungia du klasikiniai prancūzų konditerijos gaminius: pyragą su frangipane ir obuolių pyragėlį. Rezultatas – 27 sluoksniuotos brioche pyrago žiedlapių kompozicija, išdėstyta rožės forma. Vizualiai tai originalu. Tai toli gražu ne klasikinis pyragas, bet jo dvasia išlieka ištikima tradicijai.

Šio kūrinio širdyje randame regresyvų receptą, primenantį vaikystės užkandžius. Sidru ir obuolių sultimis karamelizuoti obuoliai, pagardinti vanile, guli ant migdolų frangipane, pagardinto kalvadosu ir romu. Šis obuolių saldumo ir kalvadoso aromato derinys suteikia šiam pyragui charakterio. Tekstūrų pusiausvyra puikiai suderinta: traškus sluoksniuotas brioche ir minkštas įdaras. Tai duoklė prancūzų meistriškumui.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausi pasiūlymai Paryžiuje ir Ile-de-France regione, nuo kovo 9 iki 15 dienos, 2026 m.

Tuo pačiu metu „Les Ateliers du Bristol Paris“ siūlo klasikinę versiją, pagamintą pagal viešbučiui keliamus reikalavimus. Puikiai sviestuota tešla, kurioje yra gausiai frangipane, ištikima tradicijai, bet pagražinta namų meistrų meistriškumu. Tiems, kurie nori būti tikri, tai yra geras pasirinkimas.

Bristol Paris firminis pyragas bus galima užsisakyti iš anksto nuo 2025 m. gruodžio 26 d. Bristol svetainėje, pasirinkus „click & collect“ paslaugą. Ribotas 200 vienetų tiražas, skirtas 6–8 asmenims, kaina – 75 eurai. Jį galėsite atsiimti „L'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris“, esančioje 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, nuo 2026 m. sausio 3 d. iki 25 d. Mūsų patarimas: užsisakykite bent 48 valandas iš anksto, kad būtumėte tikri, jog jį gausite.

Tradicinis pyragas bus galima užsisakyti iš anksto nuo sausio 3 d. Bristol Paris svetainėje, pasinaudojant „click & collect“ paslauga, L'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris ir Café Antonia iki 2026 m. sausio 25 d. Ji kainuoja 55 eurus 6–8 asmenims „Épicerie“ arba 22 eurus už porciją „Café Antonia“. Tai prieinamesnė kaina tiems, kurie nori atrasti „Bristol“ meistriškumą nesusikrovus didelių išlaidų.

Trumpai tariant, jei ieškote originalios galette des Rois, verta paragauti šio „Bristol“ kūrinio. Maxence Barbot čia pristato pirmąją galette, kuri žymi jo atvykimą į viešbutį. Džiaugiamės galėdami vėl pasimėgauti šio šefpavario meistriškumu, kuris kasmet mus džiugina. Čia randame jo bretoniškų šaknų atspindį, nes brioche feuilletée ir sidro obuoliai puikiai dera, o mums tai labai patinka. Tai išskirtinis pyragas, kurio negalima praleisti, o tradicinių frangipane pyragų mėgėjai taip pat turi iš ko rinktis.