Sviestmaižu veikals Rosata atrodas tikai dažu metru attālumā no Gare Saint-Lazare, biznesa rajonā, kur strādājošie ēd steidzīgi un paņem līdzi, un tas ir ideāli izvietots, sniedzot jums iespēju labi paēst pat tad, kad pūš vējš! Rosalie ir liela itāļu virtuves cienītāja, tāpēc ir radījusi garšīgu un dāsnu fokācijas produktu klāstu, izmantojot veselīgus un kvalitatīvus produktus tieši no Itālijas par zemām cenām!
Ja jums ir nedaudz laika, lai izbaudītu šīs gardās itāļu sviestmaizes, un laikapstākļi ir labi, iesakām apsēsties blakus esošajā Marsela Pagnola laukumā, no kura paveras lielisks skats uzSvētā Augustīna baznīcu, jo šī vieta nav restorāns un tajā ir tikai dažas sēdvietas. Šefpavāra Cassandre Songa septiņas receptes ir oriģinālas un sezonālas, ar izvēli gan veģetāriešiem, gan itāļu šķiņķa cienītājiem, kā arī salātiem!
Galvenā sastāvdaļa ir maiga, gaisīga maize ar olīveļļu no maiznīcas SAIN, kas ir īsts galvaspilsētas etalons, kas nebūt nav aizlikts un kas mums šķita viegli sagremojama. No otras puses, gaidiet, ka pēc pusdienām būsiet diezgan sātīgi! Dārzeņi, gaļa un sieri, mērce un piedeva, ko varat izvēlēties arī paši, pateicoties iespējai Unica, ko mēs izvēlējāmies pirmajā fokāčijā!
Itāļu sālītais šķiņķis bija mūsu favorīts, ar stracciatellu, jēra salātiem, saulē kaltētiem tomātiem, olīveļļu un medu, kas jau no pirmā kumosa radīja dievišķu baudījumu!Līdzsvars bija perfekts, starp maizes kraukšķīgumu pēc grauzdēšanas, Apūlijas siera vieglumu, absolūti garšīgs, nedaudz salds, kas brīnišķīgi saplūst ar medu, ideāls piemērs ielas ēdienam , kā arī restorāna ēdienam.
Par otro fokāciju mēs vilcinājāmies ar Primavera ar marinētu sojas/medus vistas gaļu, koriandru un marinētiem burkāniem, bet mūsu uzmanību beidzot piesaistīja Mortadella, kas, kā norāda tās nosaukums, satur mortadella, pistāciju/basiliju rikotu, salātus un mocarellu! Garda sviestmaize, ļoti svaiga, ar kūstošu sieru, maigi paspilgtināta ar pistāciju garšām, kas mūs aizved ceļojumā.
Attiecībā uz desertiem iesakām ņemt līdzi slaveno mājas cepumu, kas ir tikko izņemts no krāsns, mīksts un ar fleur de sel piedevu, lai mīkstinātu šokolādes garšu. Ja ieradīsieties pietiekami agri, varēsiet nobaudīt kanolī- no Sicīlijas nākušu konditorejas izstrādājumu, kas, šķiet, ir kļuvis par savu panākumu upuri un kuru, cerams, vēl atgriezīsieties nobaudīt! Atkarībā no dienas ir pieejami arī citi deserti, piemēram, panna cotta vai citronu magoņu kūka.
Vai esat gatavi ceļojumam uz Itāliju?
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
