No vīnogulāja līdz stiklam. Burgundijas vīna tirgotājs Caves Carrière ir nolēmis atklāt vīna ķēdes beigas, atverot franču bistro La Riotte, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Saint-Lazare stacijas. Aiz šīs adreses stāv Ēriks Karjērs (Éric Carrière), Caves Carrière dibinātājs, Loiks Šaljē (Loïc Chalier ), bijušais futbola skauts, kurš tagad nodarbojas ar restorānu biznesu, un šefpavārs Joans Šapuī (Yohann Chapuis), bijušais Alain Passard šefpavārs, kurš atbild par ēdienkarti.
Burgundijā riotte apzīmē nelielu vīna dārza gabaliņu, bet vēl poētiskāk - nekaitīgu strīdu, ko var viegli atrisināt pie labas maltītes vai laba vīna pudeles. Tieši tāds ir šā franču restorāna mērķis, kas balstās uz draudzīgu atmosfēru un pusdienu laikā pat nelielu troksni.
Restorāns ir atvērts visu dienu, katru dienu no otrdienas līdz svētdienai, un mēs iesakām rezervēt vietu pusdienām, jo restorāns ir pats savu panākumu upuris. Jāsaka, ka restorāns atrodas ideālā vietā biznesa rajonā, un tam ir ļoti liela terase ar 50 vietām (pavasarī un vasarā pat 70 vietām, pateicoties papildu pagaidu terasei).
Šefpavārs Yohann Chapuis restorāna ēdienkarti ir iztēlojies pusceļā starp bouchon un Parīzes brasserie, tāpēc ir tikai dabiski, ka tajā atradīsiet (ļoti) dāsnu pastēte en croûte (19 eiro), gliemežus ar pētersīļiem, sīpolu zupu au gratin, croque-monsieur, oeufs mimosa, steiku tartaru un jūrasmēles meunière, kas ir tipiski franču brasserie ēdieni, kā arī oeufs Meurette (17 €) un quenelle de brochet (24 €) bouchon stilā.
Cenas ietver 23,90 eiro vērtu pusdienu ēdienkarti ar dienas ēdienu un gardēžu kafiju, kā arī 13 eiro vērtu ēdienkarti bērniem, kuri vēlas labi paēst kopā ar vecākiem.
Otrs būtisks La Riotte pīlārs, protams, ir tā vīna karte, kurā ir 200 vīni no lieliem un maziem īpašumiem, vīnogu vīni un pieejamāki vīnogu vīni, kas pieejami pa glāzēm, pudelēm, kā arī ēdienu un vīnu kombinācijās. Pastāvīgie klienti un vīna pazinēji var pat pieteikties klubam, lai iegūtu piekļuvi Caves Carrière 6 000 Caves Carrière vīnu, iepriekš pasūtot tīmekļa vietnē izsmalcinātu pudeli, kas tiks pasniegta pie galda, kad viņi ieradīsies restorānā.
Taču kokteiļu cienītāji nav atstāti novārtā, jo pusdienās un vakaros bārmenis ir aizņemts ar radošiem piedāvājumiem, piemēram, kokteilis "Generous Panacotta " (džins, pistāciju destilāts, rozmarīna/vaniljas sīrups, laims, olu baltums, rozmarīna garnējums; 13 eiro) vai klasiskākais "Paloma 1800" (tekilja, agaves sīrups, greipfrūtu soda, laims; 12 eiro).
Adrese laba vīna un laba ēdiena cienītājiem.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
La Riotte
10 Rue de Castellane
75008 Paris 8
Oficiāla vietne
lariotte.com
