Galette des Rois La Réserve Paris: de prachtige Fleur de Noisette 2026

Op zoek naar de beste en mooiste galettes des Rois deze Driekoningen 2026? We nemen je mee op een rondleiding bij Jordan Talbot, de chef patisserie van La Réserve Paris.

La Réserve Paris, een van de beste galettes des Rois in Parijs, verrast ons met een creatie die de magie van de feestdagen op magnifieke wijze verlengt. In het 8e arrondissement onthult het Parijse paleis Fleur de Noisette, een galette des Rois bedacht door Jordan Talbot voorDriekoningen 2026. Dit gastronomische hapje is een eerbetoon aan Bretagne, het thuisland dat de patissier deelt met Jérôme Banctel, de driesterrenchef van het hotel.

Jordan Talbot maakt een knipoog naar de Bretonse crêpes dentelles, die lijken te bloeien als een bloem in een decor bekroond met uitbarstingen van gekarameliseerde hazelnoten. Deze poëtische benadering verandert de traditionele galette in een waar kunstwerk van gebak, dit vertrouwelijke paleis aan de Avenue Gabriel waardig.

Onder deze knapperige, gouden waaier zit een vers boterbladerdeeg dat een delicaat smakende frangipanecrème omhult. Het trio van hazelnoot, Valencia amandel en geroosterde vanille creëert een subtiele harmonie, verrijkt door een intens hart van Piemont hazelnoot. Deze compositie belooft momenten van verwennerij en delen die zowel jong als oud zullen aanspreken.

• Lees ook
• Kerstlogboek La Réserve Paris 2025: de sublieme Astre d'Or van Jordan Talbot
• De beste tips voor deze week in Parijs en Île-de-France, van 16 tot 22 februari 2026

La Réserve Paris voegt een uitzonderlijk tintje toe met zijn keramische boon, versierd met het jubileumzegel ter ere van tien jaar elegantie van het paleis. Vijf van deze uitzonderlijke bonen zijn versierd in het emblematische rood van de deur van de vertrouwelijke zaak. De gelukkige fijnproevers die ze ontdekken, krijgen een signature warme chocolademelk voor twee, om van te genieten in de gezellige sfeer van de Bibliothèque.

Deze royale Fleur de Noisette is de perfecte afsluiter van een jaar vol feestelijkheden en markeert het 10-jarig bestaan van La Réserve Paris. Het past perfect bij het DNA van dit etablissement in Haussmann-stijl, ontworpen door Jacques Garcia, dat al sinds het begin van de 19e eeuw een mijlpaal is in het Parijse leven.

Waar kun je genieten van deze uitzonderlijke galette des Rois?

Fleur de Noisette is verkrijgbaar van 4 tot 11 januari 2026 voor een meeneemprijs van 68 euro voor 6 tot 8 porties. Fijnproevers kunnen er ook per plak van genieten bij La Pagode de Cos. Om te bestellen kun je contact opnemen met La Réserve Paris op 01 58 36 60 60 of ga naar lareserve-paris.com. Het paleis bevindt zich op 42 avenue Gabriel in het 8e arrondissement, discreet verscholen van de Champs-Élysées.

Deze galette des Rois heeft een poëtische benadering en authentieke smaken die een eerbetoon zijn aan Bretonse tradities. We houden van de onvergelijkbare knapperigheid van het kenmerkende bladerdeeg van de galette en de zachtheid van de frangipane, die ruikt naar hazelnoten uit Piemonte. Een geweldige manier om 2026 te beginnen met een creatie die traditionele knowhow en Parijse elegantie combineert.