Fauchon, verfijnde Parijse gastronomie sinds 1886

Fauchon, opgericht in Parijs in 1886, is een embleem van Franse culinaire luxe. Van de Place de la Madeleine tot het internationale podium, Fauchon heeft de tand des tijds doorstaan door innovatie en levenskunst te combineren in een geest die even gedurfd als elegant is.

De oorsprong van een fijnproeversimperium

Auguste Fauchon, een voormalige fruit- en groentekramer aan de oevers van de Seine, richtte het bedrijf op in 1886. Hij opende zijn eerste delicatessenzaak op 26 place de la Madeleine, een strategische locatie voor Parijse luxe. Zijn vraag naar kwaliteit, zijn selectie van zeldzame producten en zijn flair voor nieuwe smaken trokken al snel een veeleisende klantenkring aan, zowel Frans als buitenlands. Vanaf het begin maakte Fauchon naam met zijn verfijnde esthetiek en zijn gevoel voor service, en het merk werd al snel synoniem voor moderne gastronomie.

Een huis dat innoveert zonder zijn klassiekers op te geven

Na verloop van tijd breidde Fauchon zijn productassortiment uit: snoepgoed, chocolade, gebak, thee, maar ook foie gras, bitterkoekjes en hartige creaties van hoge kwaliteit. In 1960 vond het bedrijf de dubbele Fauchon macaron uit zoals we die vandaag de dag kennen en werd daarmee een voorloper nog voor de golf van de jaren 2000. Fauchon loopt altijd voorop en creëert gebak met gedurfde vormen en onverwachte combinaties, met respect voor een veeleisende Franse traditie. Innovatie is overal - in samenstelling, presentatie en smaak.

• Lees ook
• Bij Le Petit Versailles in de Marais, een van de oudste banketbakkerijen in Parijs met een goed bewaard gebleven decor
• La Vieille France, een Parijse patisserie die bijna twee eeuwen geleden werd opgericht
• Dalloyau, drie eeuwen Franse gastronomische uitmuntendheid

Een Parijse handtekening met wereldwijde invloed

Fauchon, een huis met prestige, werd een symbool van de Franse levenskunst en breidde zich snel uit naar het buitenland. In de jaren 1970 werden winkels geopend in Japan en daarna over de hele wereld, vooral in het Midden-Oosten, Azië en de Verenigde Staten. De naam Fauchon werd synoniem voor gastronomische elegantie en Franse verfijning. In 2018 gaat Fauchon nog een stap verder met de opening van Fauchon L'Hôtel Paris, op de Place de la Madeleine, een 5-sterren boetiekhotel dat gastronomie en luxe hotels combineert.

Vandaag de dag blijft Fauchon zichzelf opnieuw uitvinden. Het leidt jong talent op, werkt samen met gerenommeerde ontwerpers en chef-koks en verkent nieuwe gastronomische gebieden.

De oudste tearooms en bakkerijen in Parijs
Voor een originele, historische en heerlijke wandeling gaan we op pad om de oudste tearooms en bakkerijen van Parijs te ontdekken. [Lees verder]