Als je op zoek bent naar een vriendelijk restaurant met een royale, eenvoudige keuken op basis van seizoensproducten, ga dan naar Terra. Terra is dit voorjaar geopend in het 3e arrondissement van Parijs en draait volledig om rauwe producten en het delen van gerechten.
Achter de eigentijdse sfeer van dit restaurant zit Alexandre Marie. Gepassioneerd door catering, gaf hij zijn baan in de optiek op om zijn droom waar te maken. Samen met zijn jeugdvriend Robin Stucki (al hoofd van de wijnbar Chez Nous) creëerde het duo Terra, een verwijzing naar de natuur.
Het idee? Een creatief menu aanbieden met lokale producten en vooral het idee van delen ontwikkelen door gerechten voor te stellen voor 2 tot 6 personen.
Om dit te bereiken deden de twee acolieten een beroep op chef-kok Jean His. Na gewerkt te hebben bij Saint-Pierre in Singapore en het Grande Maison Joël Robuchon in Bordeaux, heeft Jean His een kort maar verleidelijk menu ontworpen dat elke maand verandert.
Toen we het restaurant een paar maanden geleden ontdekten, werden we getrakteerd op ravioli van knolselderij met ossenstaart in een gemberbouillon (€14) en zalmgravlax (€14) met mierikswortelcrème en Iraanse zwarte citroen.
Er zijn 4 gerechten om uit te kiezen, waaronder kabeljauw, dashi-sesambouillon, babygroenten (voor 2; €59) en boeren parelhoen 'Vallée d'Auge' stijl, uien en champignons (voor 2; €54).
Maar het was de ravioli van butternut met cantharellen en salieboter (voor 2; €52) die onze gastronomische harten veroverde. Daarna was het op naar het Iberisch schiereiland met een ongelooflijk malse Presa de Bellota (voor 2; €69), gepureerde zoete aardappelen met gerookte paprika en chimichurri saus. Bij deze gerechten biedt Terra een fijne selectie natuurlijke wijnen.
Dessertopties zijn onder andere chocolade biscuit, gekarameliseerde banaan, espuma choco-noisette (€9) en ananas-kiwi pavlova, exotische theecrème (€10). Smulpapen!
Wil je dit adresje voor fijnproevers ontdekken? Ga dan meteen naar het 3e arrondissement!
Datums en tijdschema's
Van de 13 maart 2026
Plaats
Terra
21 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
prijzen
Desserts : €9 - €10
Entrées : €12 - €14
Plats à partager : €52 - €69
Officiële site
www.terraparis.fr
Meer informatie
Alleen geopend voor diner van 19.00 tot middernacht, dinsdag tot zaterdag































