In Sartrouville (Yvelines-78), op steenworp afstand van het station, opent binnenkort Papillote zijn deuren in het oude politiebureau. De gevel van deze historische woning, die al meer dan honderd jaar bestaat, trekt meteen de aandacht. Ooit een school uit 1912, daarna een ANPE-kantoor en nu het hoofdkwartier van de gemeentepolitie — dit charmevolle gebouw krijgt nu een nieuwe bestemming. Tijdens bijna een jaar hebben de buurtbewoners de metamorfose van het pand gevolgd en kijken ze uit naar de opening van dit nieuwe restaurant, een zeldzaamheid in deze wijk waar vergelijkbare adressen schaars zijn.
Deux gezellige ruimtes verwelkomen de gasten: een knusse lounge voor een kop koffie in de ochtend of een aperitief, en een eetzaal waar je gezellig kunt genieten van de dagschotel om middernacht (formule vanaf 15,90€) of een smakelijk diner. De menukaart, die vijf keer per jaar wordt verfrist, benadrukt seizoensproducten voor een royale en smaakvolle bistronomische keuken. Een parkeerplaats in de buurt maakt het gemakkelijk voor zowel vaste klanten als voorbijgangers om binnen te lopen.
In de keuken staat chef Daniel Maslac, een getrainde professional van onder andere de Train Bleu en het Bristol, die opgroeide tussen de schorten van zijn grootmoeder en de prestigieuze parijse keukens. Als beste van zijn klas in de regio Ile-de-France op 19-jarige leeftijd, leidde hij verschillende grote brasserieën voordat hij tijdens de lockdown Papillote oprichtte, aanvankelijk als cateringservice om de kookkunst van een chef thuis te brengen, en sinds 2024 als restaurant en tearoom in Chatou.
Sartrouville krijgt binnenkort haar nieuwe culinaire hotspot: een buurtbistro, seizoensgerichte keuken en overvloedige gerechten, allemaal gesitueerd in een interieur dat doordrenkt is van geschiedenis.
Plaats
Papillotte Bistrot
65 Avenue Jean Jaurès
78500 Sartrouville
Officiële site
www.papillotebistrot.fr
Meer informatie
Van maandag tot en met woensdag 8:00 - 23:00
Donderdag tot zaterdag 8:00 - 00:00
Zondag 11:30 - 23:00
