L'Amic, het nieuwe bistrot van vrienden dat het 18e arrondissement laat trillen

Door Manon de Sortiraparis · Bijgewerkt 21 april 2026 om 01:02
Nieuw adres in het 18e arrondissement, L’Amic vestigt zich op de Letortstraat met een eenvoudige belofte: rond een gezellige tafel seizoensgebonden keuken, natuurwijnen en een groep vrienden met complementaire achtergronden samenbrengen. Een buurtbistro die is opgevat als een plek om te leven.

In de Jules Joffrin-wijk maakt een nieuwe tafel furore. Het restaurant L’Amic (“vriend” in Occitaans) is een pas geopende bistrot die de geest van een restaurant van vrienden uitstraalt, waar koken, muziek en gemoedelijkheid hand in hand gaan. Het project is geboren uit een groep van vijf dertigers: Ivan Koutchoumov, Louis Tarrisse (ex-Loupiotes, hij heeft ook cocktailbar Hydropathe), Adrien Marie in de zaal en voor de cocktails, Pierre Berthier (ex-Vivant) in de kelder en de chef Gabriel Urgese in de keuken.

Met zijn bistrokeuken die Franse traditie en Italiaanse invloeden verenigt, L’Amic weerspiegelt een dialoog tussen Ivans parcours en de culinaire identiteit van Gabriel Urgese, afkomstig uit Milaan. Na te hebben gewerkt bij verschillende huizen in Italië, verrijkt door een tocht langs producenten tussen Frankrijk en Italië, biedt de chef seizoensgebonden keuken rondom terroirproducten en producten in het hoogseizoen.

Tijdens de lunch verandert de kaart mee met de dagen, aangestuurd door formules (heel betaalbaar) : 16€ voor het dagschotel, 19€ voor het menu voorgerecht/hoofdgerecht of hoofdgerecht/dessert, 22€ voor het menu voorgerecht/hoofdgerecht/dessert. ’s Avonds draait de kaart rond signatuurgerechten: tartaar van biet en knolselderij, pommade-ei met guanciale, bloemkoolsoep met gerookte kabeljauw, worst met puree, Milanese-risotto vegetarisch. Te begeleiden met een cocktail of een glas natuurwijn!

In de zaal en aan de bar zorgen Adrien Marie en de sommelier Pierre Berthier voor de dorst. De eerste bereidt volgens de regels der kunst klassieke cocktails (Negroni, Margarita, Espresso Martini, Moscow Mule, vanaf 10€), terwijl de tweede, eveneens wijnmaker in de Elzas, zo’n vijftig eigen referenties heeft geselecteerd.

Rustig en helder overdag, wordt L'Amic ’s middags kalmer en ’s avonds krijgt het een meer intieme, audioliefhebbers sfeer, met een stevige nadruk op muziek. En op zondag straalt de geest van delen volledig door in een groot gerecht om te delen, dat elke week opnieuw wordt aangeboden!

Bruikbare informatie

Plaats

16 Rue Letort
75018 Paris 18

Routeplanner

Officiële site
www.instagram.com

Opmerkingen
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht