Elk najaar brengt z'n portie nieuwe adressen om te ontdekken, en september 2026 vormt daarop geen uitzondering. Tussen restaurants, cafés en brouwerijen staan verschillende etablissementen op het punt om hun deuren te openen in de hoofdstad. Onder de verwachte openings is Brasserie Casel, het nieuwe onderkomen van La Nouvelle Garde, die al aan het roer staat van Brasserie Martin, Brasserie Bellanger, Brasserie des Prés en Brasserie Dubillot in Parijs.
De groep schrijft daarmee haar terugkeer naar de hoofdstad neer, nadat ze eerder haar vleugels uitsloeg in Lille, Lyon, Bordeaux en Marseille. Gevestigd op een steenworp van het Theatre du Châtelet in het 1e arrondissement, deze nieuwe brasserie profileert zich met een identiteit die geïnspireerd is door de omgeving.
Het universum van het spectakel keert terug in de decoratie, met grote bordeauxrode fluwelen gordijnen die de zaal omringen, een Versaillesparket, gestoffeerde fauteuils in olijfgroene stof en witte tafelkleden. Aan de muren roepen affiches de Parijse avonden van weleer op en dragen ze bij aan de intieme sfeer die voor de plek is bedacht.
Met Brasserie Casel, laat La Nouvelle Garde ook een vernieuwing in zijn concept zien. Voor het eerst maakt de groep van de gerijpt vlees de specialiteit van de zaak. Die keuze weerspiegelt de geschiedenis van de wijk, ooit getekend door de handel in vlees. Bezoekers kunnen bovendien op de benedenverdieping een cave de maturation entièrement vitrée zien!
Gepland voor september 2026, zal deze nieuwe opening de scène van de Parijse brasserieën verrijken, terwijl La Nouvelle Garde blijft vasthouden aan haar doel om de grote klassiekers van de Franse keuken opnieuw te interpreteren in locaties die geïnspireerd zijn door de geschiedenis en het erfgoed van de wijken waar ze zich vestigen.
De nieuwe restaurants die deze september 2026 in Parijs openen
Met een aantal van de beste restaurants ter wereld, topadressen en gerenommeerde chef-koks wordt september zeker een duivels lekkere tijd in de nieuwe restaurants van Parijs! [Lees verder]
Plaats
Brouwerij Casel
16 Avenue Victoria
75001 Paris 1
Routeplanner
Officiële site
lanouvellegarde.com
De nieuwe restaurants die deze september 2026 in Parijs openen
