Etter å ha erobret ganene til innbyggerne i 2. og 11. arrondissement, har The French Bastards-teamet nå ankommet den vestlige delen av Paris. Det er i det 17. arrondissementet, nærmere bestemt på Place Saint-Ferdinand, at sjefsbaker og konditor Julien Abourmad og hans to medhjelpere Emmanuel Gunther og David Abehsera har bestemt seg for å åpne denne splitter nye adressen som dufter av varmt brød.
Denne tredje butikken i Paris har beholdt det opprinnelige DNA-et til The French Bastards, der betong står side om side med murvegger dekorert med neonfarger, og der laboratoriet, som er synlig for alle, lar deg sikle mens du ser underverkene bli tilberedt på lang avstand. Og selvfølgelig er bodene alltid fylt med sjenerøse gourmetprodukter som er hentet inn på en upåklagelig måte.
På menyen finner du altså de uunngåelige viennoiseriene, croissanter, pains au chocolat, sveitserbrød, rosinbrød og den udiskutable signaturcruffinen; brød laget etter alle kunstens regler, sjenerøse smørbrød og trøstende salater til lunsj og bakverk. Men det er mer å komme etter!
Oppdag BCBG, også kjent som Brioche Cookie Bien Gourmande, i en kakaoversjon med kakesmuldring og hjemmelaget smørepålägg, eller en vanlig versjon med kakesmuldring og hjemmelaget karamellpålägg, samt en crazy kouign amman for fans av bretonske smaker! Og i månedene som kommer vil vi også ha andre overraskelser på lager, som en brioche façon rocher eller en karamellkouglof. Men da må vi nok smøre oss med litt tålmodighet.
Når det gjelder bakverk, har Julien Abourmad valgt å tilpasse den uunnværlige Saint-Honoré til årstidene: St-Ho med sjokolade om høsten, St-Ho med karamell og pekannøtt om vinteren, St-Ho med hasselnøtt og kaffe om våren og St-Ho med bringebær og pistasj om sommeren. Så mange varianter som vi gleder oss til å prøve!
Endelig blir februar en måned med herligheter på The French Bastards, med en vinterversjon av tarte Tropézienne, med trekullbriochedeig, trekull- og vaniljepraliné og vaniljecreme diplomate, samt en flyktig kreasjon som du vil prøve før den forsvinner: pavlovaen, her i en sjokolade-tonka-variant .
Sa du gourmand?
Plass
De franske drittsekkene - Paris 17
35 Pl. Saint-Ferdinand
75017 Paris 17
Offisiell side
thefrenchbastards.fr
