I fjor etablerte Canard Street, det Lille-baserte merket som er 100 % dedikert til and, seg i Paris. Bak merket står Nicolas og Grégoire, for hvem and til familiemiddagene er et barndomsminne.
Sammen begynte de å modernisere og tilpasse fjørfe ved å åpne en restaurant dedikert til and. I 2016 åpnet de sin første restaurant i Lille, etterfulgt av Canard Street Béthune og Canard Street Petits Champs, den første i hovedstaden.
Canard Street tilbyr and i alle former fra franske produsenter , enten på stedet eller som take away.
På en bevisst enkel meny kan du velge mellom stedets "must-haves": andebrystburger med hakket biff, confitert andebryst med persille a la plancha, andebrysttartar med kniv (fransk eller thailandsk stil), sprøstekt andebryst med hjerte av ost... Du kan nesten bli en and!
For oss er det en confit-burger, med en svært original andeconfitbiff, fikenconfit og geitost; etterfulgt av et halvt andebryst a la plancha, så rosa som du vil! Tilbehøret er en salat med sjenerøse biter av kråse, og pommes frites, selvsagt tilberedt i andefett!
Canard Street byr også på herlige ting som den uunngåelige foie gras, andebrystpølse, men også (og fremfor alt!) et innmat som du ikke ser så ofte på restauranter: hjertespyd, nydelig!
Hvis du, som oss, elsker and og skulle ønske det fantes flere restauranter i Paris som serverer det à la carte, vet du nå hvor du skal gå!
Før du drar, kan du dessuten stikke innom utstillingsbutikken i Canard Street, som tilbyr et godt utvalg av à la carte-varene for takeaway. Kvakk kvakk!
Plass
Canard Street Petits Champs
16 Rue des Petits Champs
75002 Paris 2
Priser
Entrées : €4 - €10
Menu 1 plat+1 side : €12
Menu 1 plat+1 side+1 boisson : €13
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée ou 1 dessert : €15
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée+1 dessert : €18
Planches à partager : €18
Offisiell side
www.canard-street.fr



























