Med sin umiskjennelige fasade er La Cantine Chinoise en institusjon i Belleville. Dessuten har restauranten vært drevet av samme familie i over 20 år! Har du aldri våget å ta steget? Kom igjen, vi tar deg med for å oppdage hva Cantine Chinoise har i vente for deg!
Cantine Ch inoise er delt inn i tre avdelinger: For det første et lite bakeri med nybakte briocher, brød og smultringer. For det andre er det en cateringtjeneste der du kan ta med deg en hel rekke smakfulle retter hjem (og glede hele familien i samme slengen). Sist, men ikke minst, finnes det en ekte kantine der du kan sitte og spise deg mett.
De kulinariske spesialitetenekommer fra Wenzhou, en by sørøst i Kina. Men du kan også finne retter fra andre regioner i Midtens rike. Og selvfølgelig er alt hjemmelaget!
Når det gjelder drikke, legges det vekt på originalitet, med drikkevarer du ikke finner noe annet sted: musserende litchijuice, iskaffe-bing, tradisjonell drikk laget med azuki og kokosmelk, tradisjonell drikk tilsatt røkt plomme... Alt er originalt!
Og når det gjelder mat, er det ingen mangel på godsaker. Hvis du ikke vet hva du skal velge, kan du la sjefene veilede deg - de vet alltid hvordan de skal finne det lille ekstra som pirrer smaksløkene dine. Ravioli, vårruller, tempura, wok, kaifans, tanmians... Det er så mye å oppdage!
For vår del starter vi middagen med den uunnværlige jiaozi (€ 3,5), grillet ravioli med svinekjøtt, sopp og gressløk i et sjenerøst, fyldig format, og en god håndfulledamame (€ 4,5). Vi er også begeistret for den dampede wonton-raviolien med reker (€ 8,5) i en deilig chilisaus med peanøtter og koriander. En skikkelig godbit! Du kan også prøve de deilige baos med svinekjøtt eller vegetariske baos.
Neste rett er liangpi (€ 9), en bred risnudel som spises kald med agurk, tofufritters, masse peanøtter og koriander og en krydret saus (men ikke for sterk heller, for å berolige følsomme ganer). Og med det dårlige været kunne vi ikke tenke oss å la være å prøve suppene på Cantine Chinoise. Så vi valgte soumi bacon (€ 9,5), en tradisjonell suppe med fin vermicelli med kinesisk vin (ja, ja), grønnsaker, kinesisk bacon og to flate egg på toppen. En skikkelig godbit.
Og siden vi har fått en god start, prøver vi også noen av La Cantine Chinoises guddommelig tilberedte grønnsaksretter: enoki-sopp sautert i hvitløk og soyasaus (8,5 €), og det som har vist seg å være La Cantine Chinoises kultrett - og nå forstår vi hvorfor, for vi har slukt den på nytt: kinesiske auberginer (10 €) kokt i hvitløk på Hongshao-måten på en seng av velduftende ris. Gå ikke glipp av denne retten, den er fantastisk. De som er modige nok til ikke å være redd for krydder, vil bli fristet av den deilige Sis Huan-fisken eller Banmian Bœuf, nudler sautert med krydret storfekjøtt.
Kort sagt, med retter som passer alle budsjetter, sjenerøse porsjoner og smaker som virkelig tar deg med på en reise, kan vi ikke anbefale et besøk på Cantine Chinoise nok!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.
Plass
La Cantine Chinoise
16 Rue de Belleville
75020 Paris 20
Offisiell side
www.lacantinechinoise.fr
