La Cantine Chinoise er en institusjon i Belleville med sin umiskjennelige fasade. Dessuten har restauranten vært drevet av samme familie i over 20 år! Har du aldri våget å ta spranget? Kom, vi tar deg med for å oppdage hva La Cantine Chinoise har i vente for deg!
La Cantine Chinoise er delt inn i tre avdelinger: på den ene siden et lite bakerihjørne med nybakte briocher, brød og smultringer. For det andre en cateringservice der du kan ta med deg en hel rekke velsmakende retter hjem (og unne hele familien noe i samme slengen). Og sist, men ikke minst, er det en kantine der du kan sitte og spise deg mett.
Her er de kulinariske spesialitetenefra Wenzhou, en by i det sørøstlige Kina. Men du kan også finne retter fra andre regioner i Midtens rike. Og selvfølgelig er alt hjemmelaget!
Når det gjelder drinker, er det lagt vekt på originalitet, med drikker du ikke finner noe annet sted: glitrende litchijujuice, iskaffe-bing, tradisjonell drikk laget med azuki og kokosmelk, tradisjonell drikk tilsatt røkt plomme... Alt sammen originalt!
Og når det gjelder mat, er det en parade av godsaker. Hvis du ikke vet hva du skal velge, kan du la sjefene veilede deg - de vet alltid hvordan de skal finne det lille ekstra som pirrer smaksløkene dine. Ravioli, eggruller, tempura, wok , kaifans, tanmians... Det er så mye å oppdage!
Vi starter middagen med de uunngåelige jiaozi (3,5 euro), grillede ravioli med svinekjøtt, sopp og gressløk i et sjenerøst, fyldig format, og en god håndfulledamame (4,5 euro). Vi er også helt ville etter den dampede wonton-raviolien med reker (€ 8,5), som er dekket av en deilig chilisaus, peanøtter og koriander. En skikkelig godbit! Du kan også prøve de deilige baosene med svinekjøtt eller vegetar.
Neste rett er liangpi (€ 9), en stor risnudelsuppe som spises kald, med agurk , tofufritter, masse peanøtter og koriander og en krydret saus (men ikke for sterk heller, for å berolige følsomme ganer). Og med det dårlige været kunne vi ikke tenke oss å la være å prøve suppene på Cantine Chinoise. Så vi valgte soumi bacon (€ 9,5), en tradisjonell suppe av fin vermicelli med kinesisk vin (ja, ja), grønnsaker, kinesisk bacon og to flate egg på toppen. En skikkelig godbit.
Og siden vi har fått en god start, skal vi også prøve noen av La Cantine Chinoises guddommelig tilberedte grønnsaksretter: enoki-sopp sautert med hvitløk og soyasaus (€ 8,5), og det som viser seg å være La Cantine Chinoises kultrett - og nå forstår vi hvorfor, siden vi har slurpet i oss igjen: kinesiske auberginer (€ 10) kokt på Hongshao-vis med hvitløk, på en seng av duftende ris. Ikke gå glipp av denne retten, den er utmerket. De som er modige nok til ikke å være redde for krydder, vil bli fristet av den deilige Sis Huan-fisken eller Banmian Bœuf, nudler sautert med krydret biff.
Kort sagt, med sine rimelige retter, sjenerøse porsjoner og smaker som virkelig tar deg med på en reise, kan vi ikke anbefale et besøk på Cantine Chinoise nok!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Plass
La Cantine Chinoise
16 Rue de Belleville
75020 Paris 20
Offisiell side
www.lacantinechinoise.fr
