La Cevicheria, ceviche-tempelet i Paris

Ceviche er nå godt etablert i Paris. De nye søramerikanske restaurantene har gjort det mulig for parisiske gourmeter å oppdage denne peruanske spesialiteten basert på marinert fisk. Retten har blitt revidert på mange forskjellige måter, med stadig mer overraskende oppskrifter, og den har erobret smaksløkene og inntatt en fremtredende plass på hovedstadens restaurantscene.

Og et av de beste stedene å prøve denne latinamerikanske spesialiteten er Cevicheria. Cevicheria er en ekte ambassade for Ceviche i Paris, og har nå tre adresser i hovedstaden, i 2., 10. og 17. arrondissement. Alle disse stedene er designet for å ønske gourmeter velkommen i et ungt, grønt miljø, og lover en smaksrik opplevelse.

• Les også
• Ukens tips og gode tilbud i Paris og Ile-de-France, 6. til 12. april 2026

Vår favorittadresse er rue Bachaumont, en liten bakgate med typisk parisisk sjarm, i hjertet av Sentier-distriktet. Her kan du nyte hovedstadens solskinn fra den rolige terrassen eller vandre inn i det lyse interiøret. À la carte-menyen er full av oppskrifter som får det til å renne i munnen. Vi smeltet bokstavelig talt av glede over den peruanske cevichen av havbrasme med tigerleche, rødløk, cancha, søtpotetbiter og koriander.

Hvis du liker blekksprut, bør du ikke gå glipp av Tiraditos med stekt løk, rødløk, aji Amarillo, syltet sitron og en fantastisk kalamata-olivenkrem. For kjøttelskere kan Beef Tataki med ingefærolje, Nikkei-saus og sprø løk være noe for deg. Legg til en deilig søtpotetpuré som serveres rykende varm med smeltet cheddarost på toppen, og du er bokstavelig talt i himmelen!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.