Det er bare å innse at ceviche definitivt har gjort seg bemerket i Paris. De søramerikanske restaurantene har gjort det mulig for parisiske gourmeter å oppdage denne peruanske spesialiteten basert på marinert fisk. Med stadig nye og overraskende oppskrifter har denne retten erobret smaksløkene og inntatt en sentral plass på hovedstadens restaurantscene.
Et av de beste stedene å prøve denne latinamerikanske spesialiteten er Cevicheria. Cevicheria er en ekte ambassade for ceviche i Paris og har nå tre adresser i hovedstaden, i 2., 10. og 17. arrondissement. Alle disse stedene er designet for å ta imot gourmeter i ungdommelige, grønne omgivelser og lover en smaksopplevelse rik på smak.
Vår favorittadresse er rue Bachaumont, et lite smug med typisk parisisk sjarm i hjertet av Sentier-distriktet. Her kan du nyte hovedstadens solskinn fra den rolige terrassen eller vandre inn i det lyse interiøret. À la carte-menyen er full av appetittvekkende oppskrifter. Vi smeltet bokstavelig talt av fryd over ceviche av havbrasme på peruansk vis med tiger leche, rødløk, cancha, søtpotetbiter og koriander.
Hvis du liker blekksprut, må du ikke gå glipp av Tiraditos med stekt løk, rødløk, aji amarillo, syltet sitron og en fantastisk kalamataolivenkrem. For kjøttelskere kan Beef Tataki med ingefærolje, Nikkei-saus og sprø løk være noe for deg. Legg til en deilig søtpotetpuré som serveres rykende varm med smeltet cheddarost på toppen, og du er bokstavelig talt i himmelen!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.
Datoer og timeplaner
Fra 1. januar 2023
Plass
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Adgang
Metro Sentier (linje 3)
Offisiell side
www.la-cevicheria.fr
