Er du på gjennomreise på Gare de l'Est og på utkikk etter et godt sted å spise? La oss ta turen til restauranten på hotellet Le Grand Quartier, i det 10. arrondissementet, for å oppdage kokken Thomas Coupeaus nye meny, som er like velsmakende som den er regressiv. "Hanble introdusert for matlaging i tidlig alder, i foreldrenes vietnamesiske restaurant i La Rochelle", og kokken, som har hoppet av fra Carbon, henter inspirasjon fra gatemat og andre parisiske bistroer.
En trøstende vintermeny som vil varme i magen! Menyen kan nytes når som helst på dagen, takket være de varierte rettene som tilbys, enten det er til frokost, brunsj, lunsj, ettermiddagste eller middag. På den salte menyen finner du blant annet gnocchi, tarama, champignon og dill, endivie, pærer, blåmuggost og popcorn, kokt egg og grillet ostemousse, pannekaker fylt med bechamelsaus, soubressade og scarmozza, et godt stykke selleripai med sennep og sylteagurk, og fiskefilet, tartarsaus med tang og gammel cheddar.
På den søte siden finner vi en brioche perdue med en kule fromage blanc-is og en sjokoladefondant med vaniljeis tilsatt melilot. En meny som vi fikk prøve i sin helhet. Når det gjelder de salte rettene, er alt ganske bra, og sjangerblandingen er virkelig interessant. Spesielt bør nevnes det kokte egget og de grillede ostemuffinsene, men også fiskefileten og den fylte pannekaken, som er så regressiv som man kan ønske seg. Til dessert elsket vi brioche perdue med fiken... En skikkelig godbit!
En fin gourmetadresse som vi ikke kan anbefale høyt nok. La oss gå og oppdage menyen, venner?
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Plass
Le Grand Quartier
15 Rue de Nancy
75010 Paris 10
Adgang
Metrolinje 5: Jacques Bonsergent Linjer 11-3-5-8-9: République Busslinjer 38-39-47: Mairie du 10e Linjer 56-65: Strasbourg-Magenta
Priser
€5 - €16
Offisiell side
www.legrandquartier.com
