En kinesisk restaurant ja, men en Hong Kong-restaurant, takk! Den nye restauranten Bolo Bolo Paris åpnet for bare noen uker siden i 10 rue des Augustins i 2. arrondissement i Paris.
Så jeg ser at du kommer, Bolo Bolo tar ikke navnet sitt fra biffkjøttboller som den italienske Bolognese, men fra bolo baos, de populære boller som er typiske for Sør-Asia og som finnes spesielt i Hong Kong. Så der har du det, temaet er satt, denne nye restauranten inviterer deg til å oppdage, ikke det kinesiske kjøkkenet som du finner overalt i Paris, men det spesifikke kjøkkenet i Hong Kong, fra gatemat til typiske drinker som den berømte Milk Tea som vi elsker så høyt.
I dette restaurant-te-rommet kan du tilbringe dagen med å nyte den berømte Bolo bao, fortsatt varm og servert med et godt stykke halvsaltet smør. I Asia spises denne briochen, som egentlig betyr ananasbrioche på grunn av sin firkantede form og ikke på grunn av smaken (den inneholder ikke aman), som det første man spiser om morgenen, sammen med en god kopp melkete. La deg friste av denne myke søtsaken med et litt søtt skall som passer perfekt til Hongkongs berømte melkete, som her er hjemmelaget av tre kinesiske svartteer, trukket ti ganger i en tesokk for å gi en guddommelig smak. Serveres med teddy-isbiter for å holde dem ferske lenger, vi elsker det. Vi skal ikke lyve, den vekker deg opp, og hvis du har lyst på fersken, er dette akkurat det du trenger.
Eieren, som nettopp hadde kommet tilbake fra en ferie i Hongkong, ville gjerne gjenoppdage smakene fra denne byen med sine mange innflytelser og spesifikke retter. Med utgangspunkt i de mange oppskriftene til tanten sin, som eier flere vellykkede restauranter i Hongkong, bestemte han seg for å åpne sin egen restaurant i Paris, med de samme rettene, drinkene og maten som i Hongkong. Restauranten har noen ganger tilpasset seg fransk smak (for eksempel ved å gå over til luftfôr for å få mindre fett), og den er fortsatt på utkikk etter tilpasninger til lokale produkter, og den utvikler og tilpasser fortsatt oppskriftene sine.
Restauranten er romslig. Den har en dempet street food-atmosfære, med vinduer som gir inntrykk av å befinne seg i Hongkongs gater.
Kartet:
På à la carte-menyen finner du blant annet burgerversjoner av Bolo baos med lakkert svinekjøtt eller lakkert and.
Her finner du også karryfiskbollen som du ikke finner noe annet sted i Paris, den sprø Haa Do Si (stekt toast med reker) og den berømte andrisen.
Til dessert kan du prøve den utmerkede arme riddere, melkelavavarianten av arme riddere, Ice Bolo Bao med iskrem etter eget valg (svart sesam for oss, men du kan velge mellom vanilje eller kokos) eller de berømte kinesiske eggetærtene.
Så hvorfor ikke unne deg en gourmetpause i denne restauranten og tesalongen? Restauranten er åpen for lunsj og middag hver dag unntatt søndag.
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Anbefalt alder
For alle
