Restauranten Dat Viet i Paris: et kulinarisk stoppested med autentiske smaker fra Vietnam

Bare et steinkast fra Paris' katakomber, i det 14. arrondissement, ligger Dat Viet, en restaurant som serverer autentisk vietnamesisk mat. Oppskriftene er hjemmelagde og inneholder spesialiteter fra Hanois gatemat, laget med ferske råvarer, tradisjonelle vietnamesiske krydder og uten tilsatt glutamat.

Dieu Linh og Vinh Hoang er født i Hanoi, og overtok lidenskapelig denne familiebedriften i 2018. Siden da har de tatt imot deg med varme og raushet, akkurat som hjemme, for å hjelpe deg med å oppdage disse autentiske oppskriftene slik de nytes nord i Vietnam.

Et typisk vietnamesisk miljø

Đất Việt er innredet med emblematiske vietnamesiske elementer som keramikkstatuer, bronsetrommer og bambus, og tilbyr en varm og vennlig atmosfære. Restauranten har også en sjarmerende liten terrasse, ideell for sommermåltider. Med en kapasitet på rundt 30 sitteplasser minner atmosfæren om en bakgate i Hanoi.

En meny rik på autentiske smaker

Đất Việt spesialiserer seg på nordvietnamesisk mat, og tilbereder sine retter fraferske ingredienser uten bruk av glutamat. Gjestene kan nyte ikoniske retter som.

• bò bún: en oppskrift basert påris vermicelli, i en rekke ulike varianter
• phở bò: Vietnams karakteristiske suppe
• Hanoi bún chả: en spesialitet laget med marinert grillet svinekjøtt
• bánh cuốn: dampede rispannekaker fylt med kjøttdeig av svinekjøtt og svart sopp,
• eller"kem xôi": en original dessert laget av klebrig ris smaksatt med pandanblad og vaniljeis.

I helgene tilbys også spesialretter som bún riêu cua (ris vermicellisuppe servert i en tomatbasert buljong med knust ferskvannskrabbe) eller bún măng vịt (tradisjonell suppe med kokt and i skiver, ris vermicelli og syltede bambusskudd). Hver rett tilberedes med omhu og med respekt for tradisjonelle smaker.

Reservasjoner kan gjøres ved å klikke her.
Eller på telefon 0143205680

Anerkjent av Gault&Millau