Lokalisert like ved rådhuset i 11. arrondissement i Paris, er kafé-restauranten og baren À La Renaissance en av de historiske bistroene i den østlige delen av Paris. Siden åpningen i 1919 (!) og som en pioner innen naturlig vin, har stedet fått en ny glans under ledelse av teamet fra Quixotic Projects. Her serveres en fransk (og svært) tilgjengelig matopplevelse, omgitt av et autentisk majestetisk interiør.
Selv om restauranten ikke spiller på det parisiske bistro-temaet, er den likevel en ekte, typisk parisisk bistro som har klart å overleve gjennom tidene uten store interiørforandringer, og heller satser på å bevare en tidløs atmosfære. En klassisk restaurant med sjel, preget av skjeve speil, antikke mosaikker, et stort hjørneestel, benker og smågulvfliser, hvor arkitekten Johanna Etournel har fått inn litt moderne preg.
Lang tid drevet av Régine, en kjent lokalpersonlighet, har stedet nå fått nye eiere i Carina Soto Velásquez og Joshua Fontaine. De har allerede satt sitt preg på populære steder som Candelaria, Mary Céleste og Grands Verres. Deres mål er å videreføre arven samtidig som de bevarer sjelen i stedet. På dette stedet smelter det gamle og det nye subtilt sammen: A La Renaissance har en autentisk atmosfære, men føles ikke gammeldags!
Åpen døgnåpent fra kl. 08.00 til 01.00, syv dager i uken, tilbyr denne sjarmere gamle dager en velkomst allerede i grålysningen med et tradisjonelt pariserfrokost: kaffe fra Ten Belles, croissanter, ristet brød med smør og hjemmelaget syltetøy, skinke, bløtkokte egg og dagsaviser lagt oppå disken.
til lunsj og middag, er det sjef Min Wou Choi (tidligere ved Mary Céleste, Le Dauphin, J-F Piège og Saturne) som står bak menyen, som hyller de franske og parisiske grunnpilarene. Mens kveldsmenyen er rik på bistroklassikere, satser A La Renaissance på minimalisme... og rettferdige priser!
Start med en buffet med kalde og varme forretter i selvbetjening, noe som er sjeldent i dag – man kan plukke fra de tre daglige tilbudene så mye man vil og så ofte man ønsker. Da vi var der, hadde de en rødbetesalat, en kylling- og salat og en gulrot- eller gresskarsuppe. Alle ganske klassiske, men godt tilberedt.
For å følge opp, tilbyr menyen en enklere trio med vollstendige toretter og en dessert hver dag, som varierer dag for dag. Den dagen byr maten på en godt karamellisert løk-tatin, en panert svineköttskive som minner om en bløtkake, og en baskisk ostekake som er luftig og som en frisk ostekart.
Det er ikke snakk om å knekke helt regler, men det er heller ikke det som er poenget. Her går man ikke for å spise for opplevelsens skyld, men heller for det fantastiske forholdet mellom pris og kvalitet: du betaler rundt 17 € for dagens rett, 21 € for en kombinasjon av forrett og hovedrett eller hovedrett og dessert, og 23 € for en komplett meny med forrett, hovedrett og dessert. Det er vanskelig å finne noe mer rimelig, og det er et stort pluss.
Ettermiddagen glir sakte mot kvelden, fylt med småretter og cocktailer, sider og øl, mocktails og naturlige viner (stedet var blant de tidligste til å fronte denne stilen, lenge før den ble en trend). Med et mål om å være et møtepunkt for alle generasjoner, ser det ut til å lykkes, når man legger merke til de adulescente gjestene som blander seg med unge yrkesaktive og eldre, alle samlet ved baren for å skåle og prate i en uformell stemning.
Med sitt velkomst som er svært (veldig) varm og sin service gjort med hjertet, lever A La Renaissance opp til den romantiske forestillingen man har om småbrenneriene fra århundrets forrige århundre.
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Plass
Renessansen
87 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Offisiell side
www.alarenaissance.com
