Galette des Rois med sobacha: Christophe Louies spennende satsing på bokhvete i tradisjonell kake

Elskere av bygg og kreative påfunn, her er en spennende oppdagelse hos Christophe Louie, hvor de gir en ny vri på den tradisjonelle Galde des Rois med bruk av sobacha. Denne varianten av som er laget i samarbeid med Anthony Nguyen, skiller seg ut uten å bryte helt med tradisjonen. Vi liker smaken av denne 2026-versjonen, dristig og med litt ekstra kick.

Her er en original oppskrift som skiller seg ut fra den tradisjonelle frangipane. Hvis du liker bygg, er du virkelig på rett sted. Det som umiddelbart fanger oppmerksomheten ved denne kaken, er den sprøheten som byggskorpen tilfører, og som dekker den flakete deigen i et generøst lag. Denne overraskende teksturen gir en deilig kontrast til den myke fyllingen, og kombinasjonen fungerer perfekt.

Hva gjør denne kaken helt spesiell?

Sobacha, denne te-infusion av ristet hirse med ristede og lett nøtteaktige toner, gir en distinkt karakter til denne terte. De autentiske smakene harmonerer perfekt med den gyldne butterdeigen og frangipanen. Den puffede hirsen på toppen knaser fornøyelig under tannen og tilfører en teksturell dimensjon som man ikke finner i de tradisjonelle tertevariantene. En flott variant for de som ønsker å markere $\text{Epiphany}$ på en noe annerledes måte, uten å ofre sødmen.

• Les også
• De beste tilbudene denne uken i Paris og Île-de-France, fra 22. til 28. desember 2025

Dette samarbeidet mellom Christophe Louie og Anthony Nguyen viser tydelig et ekte håndverk. Skredderen og konditorn har fått til en flott kombinasjon av sine talenter for å skape en galette som bevarer tradisjonen, samtidig som den tør å være litt utenom det vanlige. Vi gir tommelen opp for denne dristigheten, som vil glede både de som setter pris på autentiske smaker og de som liker kreative og unike kreasjoner.

Hvordan få tak i denne eksklusive kaken?

Denne Gåsebrystkake med sobacha tilbys i eneste størrelse for 6 personer til 38 euro. Den er tilgjengelig fra 5. januar 2026 og selges så lenge lageret rekker hos bakeriet Christophe Louie. Vi anbefaler å ikke vente for lenge hvis du vil prøve den, da de begrensede verkene til bakerens mester raskt blir utsolgt.

Hvis du leter etter en spennende måte å feire Helligtrekonger med en litt annerledes kringle, synes vi denne kreasjonen med bokhvete er et utmerket alternativ du bør prøve. Vi tar deg med til Christophe Louie, hvor håndverk og kreativitet møtes for å skape en uforglemmelig Helligtrekonger. Sett av datoen allerede fra 6. januar 2026, slik at du ikke går glipp av denne deilige kringle som hyller bokhveten på sitt beste.