"Hvert år i januar, i flere år nå, har søsteren min og jeg sendt hverandre bilder av galetteutstillingene, litt skuffet over den begrensede tilgjengeligheten i bakeriene", forklarer den ene av de to grunnleggerne av Galette toute l'année, en uformell bevegelse som håper at vår berømte frangipane kan nytes i april, oktober, mars eller midten av juli. "Vi skjønte ikke hvorfor vi ikke kunne ha denne delikatessen hele året", sier grunnleggeren av bevegelsen, som innrømmer at hun foretrekker den klassiske frangipanegaletten fremfor alle andre versjoner. Så den 5. januar 2024 samlet de to søstrene seg sammen med en gruppe venner på Place de la République for å "klistremerke" noen bakerier i det 10., 11. og 19. arrondissementet.
Galette des rois er tilgjengelig i parisiske bakerier og konditorier i hele januar (og for de som har det travelt, selger noen bakerier galetter allerede i slutten av desember), men den feires hovedsakelig påhelligtrekongersdagen, som faller på 6. januar hvert år.
Ideen til Galette toute l'année-kollektivet var å bruke kodene fra den klassiske demonstrasjonen til å komme med et muntert krav, noe som ble svært godt mottatt i bakeriene og på sosiale medier. "Noen bakere som så klistremerkene våre neste morgen, kontaktet oss for å rose initiativet, og da bakeriene holdt åpent om kvelden den 5. januar, var det mange av de som jobber der som syntes at kravet vårt var en god idé." Galette des rois-perioden er faktisk en av de travleste periodene på året for bakere og konditorer: For noen bakerier er det da årets største omsetning oppnås.
Kollektivets aksjoner skal selvsagt tas for god fisk: Klistremerkene som er festet på bakerivinduene, kan tas av uten noen som helst anstrengelse, og alt er gjennomtenkt for å bane vei for en åpen baringsdag til våren eller kanskje til og med til sommeren, uten at noen kommer til skade. For fremtiden planlegger kollektivet å holde en ny demonstrasjon, "kanskje i mars", muligens med en "vill utdeling av galetter" til alle deltakerne.
Offisiell side
www.instagram.com
