Bomba, latynoamerykańska restauracja-bar, która budzi do życia Grands Boulevards

Bomba to nowa restauracja-bar na Grands Boulevards, która zabierze Cię w podróż. Zaledwie rzut kamieniem od stacji metra Bonne Nouvelle, to gorące miejsce z grupy Mamie oznacza odrodzenie tego kultowego bulwaru. Modne i niezwykłe miejsce zanurza się w bujnej dżungli, gdzie można delektować się wyrafinowaną kuchnią z latynoamerykańskim akcentem.

Otwarta kuchnia daje wgląd w magię pracy za piecem. Można tu skosztować wykwintnego menu opracowanego przez francusko-kolumbijskiego szefa kuchni Guillermo Donoso. Po doskonaleniu swoich umiejętności w Brasserie du Louvre Paula Bocuse'a i Les Ombres Alaina Ducasse'a, ten młody talent ma zaskoczyć paryskich smakoszy swoim własnym podejściem do popisowych dań.

Rezultatem jest szereg pysznych tapas do dzielenia się. Zaczniemy od punktu obowiązkowego: chipsów tortilla z domowym guacamole. Można by pomyśleć, że to klasyk, ale jest wart wysiłku: będziesz zanurzać chipsy kukurydziane w pysznie pikantnym guacamole, z pestkami granatu dodającymi dodatkowego kopa.

Nie można też przegapić ceviche z tuńczyka, podawanego w kokosie z chipsami z babki lancetowatej, ananasem, granatem i marakują. Niezwykle owocowe i pełne witamin, to idealny sposób, aby poczuć się jak na wakacjach w tym miejscu, które nie robi nic tak jak wszyscy inni.

• Przeczytaj także
• Tanie okazje tego tygodnia w Paryżu i Île-de-France, od 26 stycznia do 1 lutego 2026 roku

Dla miłośników mięsa, tiradito de carne może po prostu podbić twoje serce: wołowina, po prostu smażona, dosłownie rozpływa się w ustach. Plastry ułożone są na słynnym guacamole z papryką, która dodaje soczystej chrupkości i sosu chimichurri.

Jest też street food w nowej odsłonie, taki jak grillowana kukurydza. Tutaj również nie można oczekiwać prostoty: w każdym razie można zaufać Bombie, że każde zamówione danie wywoła niezapomniane doznania smakowe. Kukurydza jest pokryta kremowym serem i parmezanem, które rozpływają się w ziarnach.

Ostatni faworyt? Duszony kurczak marynowany w piwie, doprawiony do perfekcji i posypany orzeszkami ziemnymi. To idealna propozycja dla fanów wędzonych, gorzkich smaków.

Miejsce, które doskonale nadaje się na lunch w otoczeniu zieleni, zmienia się wieczorem dzięki stonowanemu oświetleniu i świątecznej atmosferze. Od czwartku do soboty można tu przetańczyć noc do 2 nad ranem, czując się jak na wakacjach i popijając koktajle o południowoamerykańskich smakach.

Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.