Les Frères des Batignolles i ich staromodne kebaby w Barbès

Tradycyjny k ebab stracił nieco na popularności w Paryżu w ostatnich latach, wyprzedzony przez słynny berliński kebab z mnóstwem różnych warzyw i świeżych ziół. Ale jeden staroświecki kebab wciąż opiera się najeźdźcom: Les Frères des Batignolles.

Nie poprzestając na zachwycaniu 17. dzielnicy,Ercan i Ozcan Kaya, dwaj bracia, którzy prowadzą to miejsce, przybywają teraz do 18. dzielnicy, niedaleko Barbès, ze swoimi staromodnymi kebabami.

A staroświecki k ebab oznacza niezmieniony sekretny przepis: domowy chleb, wypiekany codziennie na miejscu i przewiewny, francuskie mięso marynowane przez długi czas i starannie doprawione przyprawami, francuskie warzywa przez większość czasu, domowy biały sos, podobnie jak pulchne, chrupiące frytki.

Jak się pewnie domyślacie, nie ma tu nic zbędnego, żadnego świeżego sera czy aromatycznych ziół na pokaz. W menu znajduje się tylko jeden przepis, dopracowany w najdrobniejszych szczegółach i dostępny w formie bochenka, galette lub talerza.

• Przeczytaj także
• Gdzie można zjeść prawdziwy berliński kebab w Paryżu? Nasze dobre adresy
• Gdzie zjeść dobry kebab w Paryżu? Nasze najlepsze adresy prawdziwych kebabów dürüm i döner
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 6 do 12 maja 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki

W kuchni zamówienia napływają gęsto i szybko, gdy głodni paryżanie gromadzą się przed czerwonym adresem, rytm w kuchni jest utrzymywany, a dobry humor jest na porządku dziennym. Jeśli chodzi o degustację, tradycyjny kebab Frères des Batignolles zachwyci nawet największych koneserów, ze swoim aromatycznym mięsem, pomarańczową marynatą nasączającą chleb w sam raz i hojnością - po tym konkursowym kebabie z pewnością nie będziesz głodny!