Signorvino: włoska restauracja - piwniczka z winami i autentyczne menu w pobliżu Notre-Dame w Paryżu

Włoski urok Signorvino wkracza do Paryża! Sieć trattorii, która odniosła już sukces we Włoszech i Pradze, wkracza do stolicy Francji, przejmując centralny budynek na Place Saint-Michel, z trzema piętrami i tarasem, aby pomieścić swoją"Grande cave à vin italienne".

Położona w samym sercu Dzielnicy Łacińskiej, niedaleko majestatycznej katedry Notre-Dame, Signorvino aspiruje do miana nowej, obowiązkowej włoskiej restauracji w Paryżu. Aby to osiągnąć, restauracja urodzona w Weronie opiera się na formule, która już udowodniła swoją wartość: wyjątkowa piwnica z winami, prawdziwe sanktuarium transalpejskich odmian winorośli z nie mniej niż 2000 referencji, w towarzystwie kuchni, która czerpie z bogactwa włoskiego terroir. To prawdziwy hymn na cześć smaków słonecznej Italii!

Ponieważ aperitivo jest świętością we Włoszech, było dla nas nie do pomyślenia, aby nie rozpocząć naszej kolacji od asortymentu smażonych potraw do dzielenia się, miniaturowych przykładów tradycyjnych włoskich placków, takich jak kwiaty cukinii lub sycylijskie arancini, które uwielbialiśmy jeść, siedząc przy jednym z dużych łukowych okien z widokiem na Place Saint Michel. Idealnym sposobem na rozpoczęcie dnia było zamówienie obfitej focaccii z mortadelą i stracciatellą, posypanej kawałkami pistacji, która była równie atrakcyjna, co pyszna.

Po tej "lekkiej" przystawce zdecydowaliśmy się na dwa bestsellery kuchni transalpejskiej: spaghetti z pomidorami w towarzystwie straciatelli oraz spaghetti cacio e pepe, wzbogacone wiórkami czarnej trufli. Nawet jeśli wydaje ci się, że znasz już te sosy jak własną kieszeń (i kubki smakowe), restauracja wydobyła tutaj te smaki. Miłośnicy mięsa z pewnością wybiorą niezwykle delikatny duszony policzek wieprzowy z puree ziemniaczanym. Zgodnie z naszymi preferencjami, sommelier polecił nam Valpolicellę, dość słodkie czerwone wino produkowane w regionie Veneto.

A ponieważ zawsze jest miejsce na deser, naturalnie skupiliśmy się na kremowym tiramisu, chociaż naszym ulubionym było cannoli siciliani, wypełnione ricottą, pistacjami i kawałkami czekolady: ultra-rozpływający się krem w chrupiącej skorupce, którym delektowalibyśmy się nawet gdybyśmy nie byli głodni!

• Przeczytaj także
• Tanie okazje tego tygodnia w Paryżu i Île-de-France, od 26 stycznia do 1 lutego 2026 roku

Aby uhonorować paryską sztukę życia, Signorvino oferuje również szeroki wybór szampanów, nie zmieniając przy tym swojej oryginalnej koncepcji. Wierny swoim korzeniom, właściciel restauracji, Sandro Veronesi, dba o zachowanie autentyczności restauracji, zachowując historycznych włoskich dostawców, gwarantując prawdziwe i szczere doznania kulinarne przy każdym kęsie.

Ale doświadczenie Signorvino wykracza poza degustację... Signorvino oferuje szeroką gamęwydarzeń, aby rozbudzić zmysły i pobudzić wyobraźnię swoich gości (szczegółowy program wkrótce dostępny na stronie internetowej Signorvino). Wieczory tematyczne, specjalistyczne degustacje, spotkania z producentami... każda chwila staje się okazją do odkrycia złożonego i fascynującego światawłoskiego wina i jedzenia.

Tam, gdzie włoska tradycja spotyka się z paryskim urokiem, gdzie każdy talerz staje się deklaracją miłości do smaków, Signorvino staje się nowym punktem odniesienia dla włoskiej sceny kulinarnej i winiarskiej w Paryżu.