Touvabien, wesoła, niedroga restauracja z typową paryską atmosferą bistro

W 5. dzielnicy Paryża, z widokiem na Panteon, znajdziesz ducha wiejskiej dzielnicy, w której mieszkańcy, goście i studenci mieszają się w labiryncie alejek ze staroświeckim urokiemDzielnicyŁacińskiej. Położony w rue d'Ulm bistrot Touvabien jest jednym z tych adresów, które przyczyniają się do ducha towarzyskości, którego sekretem są samorodki dzielnicy. Gdy tylko przekroczysz próg, poczujesz typową atmosferę, znaną pokoleniom przed nami, baru, w którym jesteś po imieniu ze stałymi bywalcami, siadasz przy ladzie, aby nadrobić zaległości i oddać się guilty pleasures.

[img]

Menu nawiązuje do klasyki brasserie i paryskiego bulionu, z dodatkowym bonusem w postaci dania dnia, w tym przypadku udka z kurczaka ze staromodną musztardą w czasie naszej wizyty. W porze lunchu menu obejmuje przystawkę, danie główne lub deser za 25 euro. Wieczorem jest to miejsce o dwóch atmosferach, w którym można zjeść posiłek lub wypić drinka, dzieląc się wykwintnymi półmiskami.

[img]

Wśród gwiazd menu są terriny, w tym zimna "terrine des copains", klasyczna i ponadczasowa terrina z kaczki i foie gras oraz ciepła sezonowa terrina z butternut, beaufort i boczkiem, z których wszystkie zapowiadają się na pocieszający posiłek.

[img]

• Przeczytaj także
• Hity tygodnia w Paryżu i regionie Île-de-France, od 19 do 25 stycznia 2026 roku

Aby uzyskać coś nieco świeższego, pory w rozpływającym się w ustach winegrecie mogą być ulubionym daniem. Oczywiście, majonez jajeczny jest również w menu, z przepisem, który miesza tradycyjną musztardę ze staromodną musztardą, z dodatkowym bonusem w postaci pikli wykonanych z nasion tej przyprawy, które dodają odrobinę pizzazz bez wchodzenia nam do nosa!

[img]

Jeśli chodzi o danie główne, miłośnicy mięsa znajdą klasyczny kawałek mięsa, onglet wołowy z frytkami i sałatką. My jednak wolimy kremowe ravioli z ricotty i szpinaku z sosem pesto i parmezanem: zwycięskie połączenie, które gra na wielu naszych grzechach mignon.

Na deser, nieunikniony domowy mus czekoladowy z nutą soli doprowadzi posiłek do odpowiedniego końca, z jego regresywnymi akcentami i zaskakującą lekkością, która nie sprawi, że będzie to o jedną łyżkę za dużo! Wyjdziesz w pełni usatysfakcjonowany i zachwycony odkryciem niemal anachronicznego miejsca, któremu udało się zachować autentyczność lokalnego bistro.