Felini, francusko-włoska restauracja w stylu bistro w 9. dzielnicy Paryża

W poszukiwaniu dobrego adresu w sercu 9.dzielnicy Paryża, dzielnica Saint-Georges jest zadziwiającą oazą spokoju, której atmosfera kontrastuje z Pigalle iOpéra, znanymi ze zgiełku. Tutaj zgiełk Paryża wydaje się tak odległy, jakbyś wszedł do ponadczasowej bańki, zachowując urok Paryża z przeszłości, jednocześnie przedstawiając stolicę w innym świetle i strefie czasowej. Jakby w odpowiedzi na szalone tempo sąsiednich dzielnic, Saint-Georges zachęca nas do spacerów i nie spieszenia się. Znajduje się tu wiele lokali, które kuszą smakoszy obietnicą kulinarnych odkryć.

A teraz słoneczny adres wyłania się jako obiecujące miejsce dla miłośników jedzenia. Nazwa? Felini. Za tym śmiałym miejscem stoją dwa talenty prosto z najlepszych paryskich restauracji. Z jednej strony jest Laura Hyppolito, która wcześniej pracowała w Langosteria du Cheval Blanc i Localino, dwóch inspirowanych kuchnią włoską lokalach. Z drugiej strony Alexandre Guyader, wcześniej pracujący w Dali, słynnej restauracji w Le Meurice, gdzie francuska gastronomia zajmuje centralne miejsce. Uwaga: w Paryżu jest kilka restauracji o nazwie Fellini: adres, o którym tutaj mówimy, ma tylko jedno L i znajduje się przy 50 rue Saint-Georges w 9. dzielnicy Paryża.

Razem stworzyli ten przyjazny, modny adres w sąsiedztwie, w którym można delektować się kuchnią na najwyższym poziomie, która odzwierciedla ich pochodzenie. Ich specjalność? Wyrafinowana i hojna kuchnia francusko-włoska, która na nowo odkrywa tradycje. Nie należy więc spodziewać się tutaj klasyków, które mogą nie przypaść do gustu purystom. Jeśli jednak jesteś gotowy, aby odkryć nowy zwrot w kuchni i na nowo odkryć kultowe specjały w nowym świetle, to miejsce powinno zapewnić Ci wspaniałe doznania kulinarne.

Jako przystawkę podczas naszej wizyty, gdy lato w stolicy było w pełnym rozkwicie, mogliśmy odświeżyć nasze kubki smakowe za pomocą velouté z cukinii, które nie było klasyczne, ponieważ towarzyszyła mu wariacja na temat tego gwiezdnego warzywa i mus z ricotty, który dodał jeszcze więcej pyszności na talerzu, a wszystko to w połączeniu z chrupiącym guanciale, nadając temu przepisowi charakter. Amberjack crudo, również w menu tego dnia, był prawdziwą gratką dla miłośników ryb, z żywym połączeniem oleju kolendrowego i bulionu z hibiskusa. Wszystko to nadaje ton: choć jest to adres towarzyski, nie poddaje się pragnieniu oferowania odważnych dań z elegancką prezentacją.

Jeśli chodzi o dania główne, jeden przepis może już stać się wizytówką domu: świeże tagliatelle z domowym wędzonym masłem, zwieńczone parmezanem. Kremowy, a jednocześnie niezbyt ciężki makaron to prawdziwa rozkosz dla podniebienia i prawdziwy faworyt.

• Przeczytaj także
• Najlepsze promocje i okazje w Paryżu oraz Ile-de-France w tygodniu od 12 do 18 stycznia 2026 r.

Jeśli jesteś typem osoby, która mówi Basta! makaronom, polecamy rybę chwili, która obiecuje być ugotowana do perfekcji i skorzysta z kreatywnego akompaniamentu, w tym przypadku purée z buraków i wodorostów kombu, zaskakujący zwrot między słodkimi smakami i akcentami jodu, marynatami z buraków oraz rybą i fumetem z czerwonego wina. Razem te dwa dania ilustrują francusko-włoskie spotkanie. Na enofilów czeka również wyśmienita lista francuskich i włoskich win, a ci, którzy wolą napoje bezalkoholowe, mogą wybrać rzemieślnicze włoskie napoje.

Jeśli chodzi o deser, jesteśmy szczególnie uparci: pana cotta jest koniecznością! Oto przepis Laury Hyppolito. Zapomnij o idei zwartego flanu, tutaj możesz delektować się tym słodkim przysmakiem w tradycyjny sposób, z jego kremową konsystencją i charakterystycznymi mlecznymi nutami... oczywiście z dodatkiem Felini. W tym przypadku ten włoski klasyk został wzbogacony o dwie wanilie, wanilię Bourbon i wanilię papuaską, z odrobiną pieprzu dzięki białemu syropowi balsamicznemu i bazylii.

Nie jest niczym niezwykłym w restauracji, aby poczuć różnicę w poziomie lub śmiałości między przystawką, daniem głównym i deserem. Felini udaje się zachować tę równowagę i naszym zdaniem udaje mu się zaoferować tyle samo śmiałości i jakości na każdym etapie menu, jednocześnie oferując przyzwoity stosunek jakości do ceny. Na pochwałę zasługują również proporcje dań, które sprawiają, że wychodzimy z restauracji idealnie najedzeni, ani za mało... ani za dużo. Menu jest takie samo w porze lunchu i kolacji, z jedną różnicą: w porze lunchu dostępne są przystawki/danie główne lub danie główne/deser za 24 euro, a pełne menu za 30 euro. Miejsce to szczególnie dobrze nadaje się na romantyczne kolacje i posiłki z przyjaciółmi, a także posiada sezonowy taras. Ponieważ jednak nie ma menu dla dzieci, nie polecamy tej restauracji rodzinom. Podsumowując, jest to świetny lokalny samorodek, który warto odwiedzić i coś przekąsić!

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.