Nonno San, Włochy spotykają Japonię w tej nowej restauracji w Saint‑Germain‑des‑Prés

Przez Manon de Sortiraparis · Zdjęcia przez Graziella de Sortiraparis · Zaktualizowane 23 lipiec 2026 o 00:02
Grupa Kobo otworzy Nonno San we wrześniu 2026 roku w 6. dzielnicy Paryża. Zaprojektowana przez Keita Sukeno i Victorię Luciano, ta nowa lokalizacja połączy kuchnię włoską, kalabryjskie dziedzictwo i japońską precyzję, od porannej kawy po późną kolację.

Po Tsukizi, Shin Izakaya i Saku, grupa Kobo ujawnia we wrześniu 2026 swój 4. adres: Nonno San. Zlokalizowana w Saint-Germain-des-Prés, ta nowa restauracja ma na celu połączyć dwie kultury kulinarne przy wspólnym stole w dzielnicy przystępnej i dopracowanej kuchni.

Za projektem stoją Keita Sukeno i Victoria Luciano, którzy czerpią z własnych rodzinnych historii. Sama nazwa restauracji streszcza tę podwójną tożsamość: "Nonno", oznaczające dziadka po włosku, oddaje hołd kalabryjskim dziadkom Victorii Luciano, podczas gdy "San" — japoński tytuł honorowy — przywołuje szacunek dla starszych i przekazywanie tradycji.

Na talerzu Nonno San zaproponuje kuchnię włoską opartą na wysokiej jakości składnikach i tradycyjnych recepturach, wykonywaną z precyzją i dbałością o detale, porównywalną do kuchni japońskiej. Celem nie jest mnożenie efektów fusion, lecz dialog dwóch podejść wokół precyzyjnych gestów i wyrazistych smaków.

Lokal zaprojektowany z myślą o różnych porach dnia przyjmie gości już od porannej kawy, a następnie na lunch i kolację. Z prawie 70 miejsc, Nonno San będzie nosił duch restauracji osiedlowej, gdzie będzie można wrócić zarówno na szybki posiłek, jak i na chwilę przy stole.

Ta inauguracja kontynuuje filozofię rozwijaną przez Kobo w jego dotychczasowych lokalach, "pokazywać autentyczną kuchnię, opartą na jakości produktu i doskonałości gestu". Do zobaczenia od września 2026, w 6. dzielnicy Paryża!

Lily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7e Powrót kulinarny 2026 w Paryżu: nowe, modne restauracje, które warto odwiedzić we wrześniu
Kreatywne bistro, wschodzący szefowie kuchni i festiwalowe klimaty: oto wybór nowych paryskich miejsc, które poruszają wrześniowy sezon kulinarny 2026. [Czytaj więcej]

Przydatna informacja

Miejsce

20 Rue Dauphine
75006 Paris 6

Planowanie trasy

Uwagi