Po Tsukizi, Shin Izakaya i Saku, grupa Kobo ujawnia we wrześniu 2026 swój 4. adres: Nonno San. Zlokalizowana w Saint-Germain-des-Prés, ta nowa restauracja ma na celu połączyć dwie kultury kulinarne przy wspólnym stole w dzielnicy przystępnej i dopracowanej kuchni.
Za projektem stoją Keita Sukeno i Victoria Luciano, którzy czerpią z własnych rodzinnych historii. Sama nazwa restauracji streszcza tę podwójną tożsamość: "Nonno", oznaczające dziadka po włosku, oddaje hołd kalabryjskim dziadkom Victorii Luciano, podczas gdy "San" — japoński tytuł honorowy — przywołuje szacunek dla starszych i przekazywanie tradycji.
Na talerzu Nonno San zaproponuje kuchnię włoską opartą na wysokiej jakości składnikach i tradycyjnych recepturach, wykonywaną z precyzją i dbałością o detale, porównywalną do kuchni japońskiej. Celem nie jest mnożenie efektów fusion, lecz dialog dwóch podejść wokół precyzyjnych gestów i wyrazistych smaków.
Lokal zaprojektowany z myślą o różnych porach dnia przyjmie gości już od porannej kawy, a następnie na lunch i kolację. Z prawie 70 miejsc, Nonno San będzie nosił duch restauracji osiedlowej, gdzie będzie można wrócić zarówno na szybki posiłek, jak i na chwilę przy stole.
Ta inauguracja kontynuuje filozofię rozwijaną przez Kobo w jego dotychczasowych lokalach, "pokazywać autentyczną kuchnię, opartą na jakości produktu i doskonałości gestu". Do zobaczenia od września 2026, w 6. dzielnicy Paryża!
Nowe restauracje w Paryżu, które otwierają się we wrześniu 2026 roku
Z jednymi z najlepszych restauracji na świecie, najlepszymi adresami i renomowanymi szefami kuchni, wrzesień z pewnością będzie diabelnie smacznym czasem w nowych restauracjach Paryża! [Czytaj więcej]
Miejsce
Dziadek San
20 Rue Dauphine
75006 Paris 6
Planowanie trasy



Nowe restauracje w Paryżu, które otwierają się we wrześniu 2026 roku










