Kuchnia turecka, często kojarzona w powszechnej świadomości z kebabem, w rzeczywistości kryje w sobie imponujące bogactwo i różnorodność. Jako spadkobierczyni tradycji osmańskiej czerpie inspiracje z Bałkanów, Bliskiego Wschodu i regionu Morza Śródziemnego. W Paryżu ta barwna gastronomia znajduje pełny wyraz w szerokiej gamie restauracji, od rodzinnych lokali po bardziej współczesne lokale.
Odkryj potrawy, które podkreślają hojność i dzielenie się. Mezze często otwierają posiłek: hummus, ezme (pikantna sałatka z pomidorów), nadziewane liście winogron, jogurt czosnkowy lub wędzone bakłażany. Jako danie główne koniecznie trzeba spróbować mięs z grilla: adana kebab, szaszłyki z jagnięciny lub kurczaka, miękkie kefty... Nie zapominajmy też o mniej znanych specjałach, takich jak manti ( ravioli z mięsem podawane z jogurtem i pikantnym masłem) oraz lahmacun, cienkie placki z pikantnym mięsem mielonym.
Niektóre restauracje oferują również potrawy gotowane na wolnym ogniu i dania wegetariańskie na bazie konfitowanych warzyw, soczewicy i ciecierzycy, zawsze umiejętnie przyprawione. A na zakończenie, miejsce dla słodkich przysmaków: chrupiąca baklava z pistacjami, künefe z roztopionym serem i oczywiście turecka herbata podawana na gorąco w charakterystycznej małej szklance.
Jedzenie tureckie w Paryżu to okazja do oderwania się od codzienności i rozkoszowania się prostą, ale wyrafinowaną kuchnią, która celebruje ogień, przyprawy i tradycje przekazywane z pokolenia na pokolenie. Oto kilka dobrych adresów!
Mersin, nowa perełka tureckiego street foodu w Paryżu
Po tym, jak pomógł rozpowszechnić w Paryżu kebab berliński dzięki Gemüse, Noé Lazare wraca z Mersin, miejscem całkowicie poświęconym tureckiej street food. W menu: döner, meze i przede wszystkim tantuni, specjalność, która wciąż jest mało znana w stolicy. [Czytaj więcej]
Slak, dwie ikony tureckiego street foodu, które musisz spróbować: mokry burger, dostępny w Pigalle
Pigalle nigdy nie brakowało energii ani wyrazistych smaków, ale Slak wprowadza tam nową dawkę autentycznej street food. W tym malutkim punktu cateringowym, nawiązującym do popularnych kiosków z lat 70., rodzeństwo, które jest również założycielem L’Atelier Dürüm, tworzy miejsce, które celebruje dwie tureckie ikony: mokrego burgera i tantuni. [Czytaj więcej]
Anatolia Village, domowa restauracja serwująca niedrogie kurdyjskie specjały, w 10. dzielnicy.
W dzielnicy Strabourg Saint-Denis, Anatolia Village codziennie gromadzi miłośników kuchni kurdyjskiej na kolację i lunch, oferując specjały prosto z Azji Mniejszej. [Czytaj więcej]
L'Atelier Dürüm, turecka kantyna z pysznymi dürümami w 18. dzielnicy.
Rue de Clignancourt, w 18. dzielnicy, Atelier Dürüm to rodzinna sprawa, która stała się obowiązkowym adresem w okolicy. Co znajdziemy w menu? Obfita, domowa kuchnia, inspirowana przede wszystkim tradycyjną kuchnią południowo-wschodniej Turcji. [Czytaj więcej]
Znajdź lokalizację wszystkich tych adresów, klikając na mapę na dole artykułu.
Gdzie zjeść dobry kebab w Paryżu? Nasze najlepsze adresy prawdziwych kebabów dürüm i döner
Oto najlepsze miejsca w Paryżu, w których można zjeść prawdziwy dürüm i döner kebab! [Czytaj więcej]
Gdzie zjeść dobry kebab w Paryżu? Nasze najlepsze adresy prawdziwych kebabów dürüm i döner
