As Galettes dos Reis 2026 da Grande Mercearia de Paris: criações doces ou salgadas para saborear!

Para a Epifania 2026, A Grande Épicerie de Paris não faz as coisas pela metade. A partir de janeiro de 2026, dirija-se ao refúgio dos gourmets do lado esquerdo do rio para experimentar as galettes de rois, tão lindas quanto irresistíveis, criadas para satisfazer todos os desejos. Mais uma vez, esta grande loja, vizinha do Bon Marché Rive Gauche, transforma este clássico da Epifania em versões doces e até salgadas!

Côté boulangerie, la galette à la frangipane classique conserve sa place de favorite, mais elle voit désormais un rival de taille faire son apparition : une version aux marrons qui bouscule les codes. Sous un feuilletage inversé fait maison, croustillant à souhait, se niche une crème d’amandes onctueuse mélangée à de la crème et agrémentée de morceaux de marrons corses. Juste sortie du four, la galette encore chaude est généreusement nappée d’un sirop aux marrons confits, apportant la douceur ultime à cette pâtisserie. Une alternative royale pour les puristes en quête d’une pointe d’originalité, sans renier la tradition.

Canto da confeitaria, uma releitura refinada da frangipane, com um toque de rum cubano e amêndoas inteiras da Provença. O chef pâtissier da La Grande Épicerie de Paris, Thibault Leroy, presta homenagem às receitas de antigamente, quando o rum entrava naturalmente em galettes e até em crêpes. Se evapora durante o cozimento, ele deixa no ar um perfume delicado que eleva a frangipane. Proveniente de uma casa famosa, esse rum revela ao paladar notas sutis de café, baunilha e amêndoa torrada. Para a decoração, o chef aplica um disco de massa folhada invertida caseira, caramelizada e esculpida em escamas de crocodilo, animal totem e emblema da casa, uma alusão à forma da ilha de Cuba. As favas de cerâmica, feitas em Paris, completam o quadro… e uma delas esconde um crocodilo de ouro. E no final? Uma viagem a Cuba para o rei ou a rainha do dia.

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Na cozinha, os chefs reinventam a tradicional galette com uma variante salgada, repleta de sabores marcantes e personalidade. Essa massa dourada, que lembra o sol, guarda um irresistível mix de frango de Bresse, pedaços de foie gras, cogumelos Paris, brotos de espinafre e quenelles simples. E, claro, uma fava se esconde lá dentro… garantia de emoção!

Então, você prefere doce ou salgado? Faça sua escolha e embarque na busca pelo prêmio na uma das Galettes dos Reis 2026 da La Grande Épicerie de Paris, disponíveis de 2 a 31 de janeiro de 2026!