Le Jardin Sucré em Paris: as criações emblemáticas da pastelaria do século XVII

Depois de uma primeira loja aberta em Yvelines, o Jardin Sucré foi exportado em 2017 para o 17º arrondissement de Paris. Se os macaroons são as estrelas incontestáveis da loja, os outros pastéis valem realmente a pena uma visita, tais como a tarte de pistache e flor de laranjeira ou a tarte de yuzu e gergelim preto.

Para um prazer gourmet garantido, dirija-se à rue de Courcelles, no 17º arrondissement de Paris. É aqui que Mélanie L'Héritier e Arnaud Mathez oferecem, desde 2017, deliciosos macarons e pastelaria saborosa, na sua bonita loja Le Jardin Sucré.

Para confecionar estes magníficos macarons, os dois chefes pasteleiros utilizam apenas produtos excepcionais e sazonais: macarons de caramelo com manteiga salgada, macarons de pistáchio siciliano, macarons de chocolate de leite com avelã e flor de sal, macarons de baunilha de Madagáscar e macarons de sésamo preto e flor de sal! No total, são 12 sabores de fazer crescer água na boca.

Simplesmente, toda a gente na loja é louca por estes macarons. É de salientar que os dois pasteleiros autodidactas, que abriram a sua primeira loja em Cernay-la-Ville, Yvelines, ganharam o Campeonato Francês de Macarons em 2014, com apenas 25 anos!

E não falta imaginação a Mélanie L'Héritier e Arnaud Mathez, que também desenvolveram a sua gama de pastelaria com criações magníficas e deliciosas. O bestseller da casa que não pode deixar de provar? A tarte de pistáchio e flor de laranjeira, feita com ganache de pistáchio, um centro de praliné de pistáchio e mousse de flor de laranjeira, coberta com pistáchios torrados.

Também adoramos a invulgar tarte de sésamo preto - yuzu, com a sua incrível mousse de yuzu, centro de praliné de sésamo preto, ganache de sésamo preto e massa doce de carvão.

Para os amantes do cacau, recomendamos que provem a tarte Macaé, feita com uma pasta de cacau doce, um ganache de chocolate negro do Brasil, avelãs torradas, um coração fluido de praliné de avelã 100% e uma mousse de chocolate negro do Brasil.

Se preferir uma pastelaria reconfortante, deixe-se tentar pelo Paris-Brest com praliné caseiro. E para os restantes, descubra a Victoria, feita com uma mousse de coco, maracujá confitado, pedaços de manga e ananás e um crumble de coco.

A pastelaria parisiense oferece também biscoitos de fazer crescer água na boca e dois deliciosos flans: um de baunilha e outro de chocolate.