Neste calor, que melhor maneira de arrefecerdo que com um bom gelado? Mas não com um gelado qualquer! Entre as novas gelatarias a serem descobertas este Verão de 2021, não podemos perder a Manufacture de glaces deAlain Ducasse. Situada na rue de la Roquette, mesmo ao lado das fábricas de chocolate e café, a nova geladaria do chef estrela oferece-nos um refrescante e original interlúdio.
Fiel aos seus hábitos, Alain Ducasse oferece aqui produtos frescos, feitos no local, a partir deingredientes de alta qualidade e utilizando técnicas tradicionais, a fim de preservar a autenticidade dos sabores. Por exemplo, as nozes utilizadas para preparar os gelados são assadas na própria fábrica do chef.
Aqui, sem produtos que passam várias semanas no congelador, os gelados são preparados no local, todos os dias, e sempre em pequenas quantidades. São feitos diante dos nossos olhos ao longo do dia e de acordo com as necessidades do momento!
Pode desfrutar de gelados, ganités ou sorvetes com sabores clássicos(chocolate, café, baunilha, pistache...) ou mais exóticos como o sorvete de ervas frescas (o nosso preferido), o gelado de azeite, o gelado de chumbo ou o cacau & limão cascara granita.
O estabelecimento é gerido por Matteo Casone, um gelatiere de Bolonha, Itália, que após viajar pelo mundo para aperfeiçoar a sua arte, conseguiu seduzir Alain Ducasse, em Julho de 2020, fazendo-o provar o seu sorbet de toranja & Vermute, que pode ser encontrado no menu do Manufacture de Glace.
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E se não for demasiado tímido, deve saber que os gelados também estão disponíveis em bandejas de 500g e 1kg para levar para desfrutar em casa ou para impressionar os seus convidados.
Localização
La Glace Alain Ducasse
38 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Tarifas
Petit pot: €6.5
Moyen Pot: €8
Grand Pot: €10
Site oficial
www.laglace-alainducasse.com
