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La Sphère Gourmande, a nova pastelaria parisiense revelada

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La Sphère Gourmande, a nova pastelaria
Por My de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis · Actualizado em 24 de novembro de 2022 às 20h42 · Publicado em 8 de novembro de 2022 às 7h54
La Sphère Gourmande, com os seus deliciosos pastéis redondos, abre a sua primeira loja física em Paris. Desde terça-feira, 22 de novembro de 2022, pode rolar de prazer com as criações originais de Thomas Jimenez.

Alguns de vós já conhecem a La Sphère Gourmande, uma pastelaria online "click & collect" sediada em Saint Maur des Fossés, no departamento 94. Desde terça-feira, 22 de novembro de 2022, os bonitos e redondos pastéis de Thomas Jimenez estão disponíveis em Paris, na rue Montmartre, 5, no 1.

La Sphère Gourmande, la nouvelle pâtisserie - Thomas JimenezLa Sphère Gourmande, la nouvelle pâtisserie - Thomas JimenezLa Sphère Gourmande, la nouvelle pâtisserie - Thomas JimenezLa Sphère Gourmande, la nouvelle pâtisserie - Thomas Jimenez

Para que conste, Thomas começou a trabalhar no La Réserve, em Nice, ao lado do Chefe Guillaume Sinden. Participou então no concurso Melhor Aprendiz de França, onde ganhou uma série de medalhas de ouro. Depois de aperfeiçoar os seus conhecimentos em vários palácios na Suíça, nomeadamente como Chefe de Pastelaria no restaurante "Tout un monde", instalou-se finalmente na região parisiense, onde lançou o seu conceito Sphère Gourmande.

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O conceito do chefe é fazê-lo rolar de prazer. Através das suas esferas, ele reinterpreta os clássicos da pastelaria com um toque de originalidade. Desde o Baba au Rhum Passion, que o deixará... Do Baba au Rhum Passion que o deixará sem fôlego, ao Mont Blanc que o fará derreter, ou ao praliné regressivo de chocolate com amendoim e ao sublime coco, poderá fazer grandes descobertas.

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À chegada, descobre-se uma pequena e bonita loja branca com paredes de pedra. Não há balcões como numa pastelaria tradicional, mas 3 vitrinas de cada lado para o serviço de bandejas.

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Há também bonitas tartes e tarteletes sazonais, Koki'Balls, criações únicas e originais recheadas com diferentes texturas e todo o tipo de pralinés , e entremets para partilhar.

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Então, está pronto para pôr o seu estômago a mexer (no melhor sentido da palavra)?

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Informação prática

Localização

5 Rue Montmartre
75001 Paris 1

Planeador de rotas

Tarifas
Tartelettes : €5
Sphères : €6
Entremets pour 6/8 personnes : €35

Idade recomendada
Para todos

Site oficial
www.laspheregourmande.fr

Etiquetas : forum des halles, os corredores, o que fazer em julho, o que fazer em outubro, o que fazer em novembro, o que fazer em abril, paris 1, o que fazer em dezembro, o que fazer em maio, Testado pela equipa editorial, o que fazer em março, Bairro Halles, paris, o que fazer em junho, o que fazer em janeiro, o que fazer em fevereiro, o que fazer em agosto, o que fazer em setembro, novo guia de pastelaria
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O Café Foufou é o novo café do 11º arrondissement, a dois passos do Cirque d'Hiver. Se é um amante de café e procura um lugar para se sentar e petiscar, este é o lugar para si.
A La Réserve revela um chocolate quente exclusivo para saborear num lanche requintado.
Por ocasião do seu décimo aniversário, o La Réserve Paris revela o seu novo chocolate quente exclusivo 2025, criado pelo Chef Jérôme Banctel e pelo Chef Pasteleiro Jordan Talbot. Uma pausa gourmet para descobrir junto à lareira até abril de 2026.
A hora do chá no Violetta et Alfredo em Paris, excelente e acessível
Um chá da tarde por 22 € num salão de chá parisiense com uma decoração encantadora? O Violetta et Alfredo, situado no 9.º arrondissement de Paris, oferece esta fórmula todos os dias das 14h às 17h30 em 2025, incluindo doces, salgados e pastelaria caseira. Nós experimentámos e contamos-lhe tudo.
HYGGE Paris: a cafetaria especializada em chocolate quente no 9.º arrondissement
Descubra a HYGGE Paris, uma cafetaria acolhedora e premium a dois passos das Galeries Lafayette, especializada em bebidas caseiras e reconfortantes à base de chocolate.
Ralph's Coffee: o elegante café Ralph Lauren em Saint-Germain-des-Prés
Ralph Lauren abre um café tipicamente americano no Boulevard Saint-Germain em Paris: Ralph's Coffee. Situado no coração de uma casa de cidade do século XVII, o café combina elegantemente um estilo autêntico com iguarias requintadas num ambiente com painéis de madeira, pontuado por toques de tartan e lustres de cristal, onde cada degustação o transporta para o mundo chique e refinado da marca de moda.
Dior 30 Montaigne: os tea times inéditos do restaurante Monsieur Dior e do Jardin by Yannick Alléno
A hora do chá ganha ares de alta costura na Maison Dior, no 30 Montaigne. No Jardin by Yannick Alléno e no restaurante Monsieur Dior, o lanche transforma-se num ritual doce e excecional, onde cada criação reflete a ousadia e o savoir-faire do chef multiestrelado Yannick Alléno.
Esta loja de chocolates em Yvelines oferece chocolates quentes exclusivos com guloseimas
O chocolatier Chapon nos deleita com seu savoir-faire em Saint-Germain-en-Laye, em Yvelines, com um salão de chá (ou melhor, um salão de chocolate) que encanta os amantes do cacau fino. Descobrimos chocolates quentes exclusivos servidos à moda antiga em chocolatières e um cardápio gourmet que destaca as criações da casa.
Läderach, descubra a primeira loja da chocolatier suíça em Paris
A chocolatier suíça Läderach abriu a sua primeira loja em Paris, no número 132 da rue de Rivoli, a 7 de dezembro de 2023. Fundada em 1962, a Läderach, com os seus chocolates de renome mundial, abre agora os seus braços no coração de Paris.
Ladurée Champs-Elysées reinventa-se, redescobre o salão de chá
A famosa boutique salão de chá Ladurée nos Champs-Élysées reabriu as suas portas, completamente transformada, após meses de renovação. Este local icónico foi completamente redesenhado e está aberto todos os dias das 8 às 22 horas. Café, jardim de inverno, bar de sobremesas e até uma masterclass fazem parte do programa. Quem é que quer uma hora de chá louca, macarons e outras iguarias?
Stohrer, a pastelaria mais antiga de Paris ainda em atividade
Stohrer, a mais antiga pastelaria parisiense ainda em funcionamento, oferece deliciosas criações desde 1730. Localizada na 51 rue Montorgueil, no 2º arrondissement de Paris, esta instituição está aberta durante todo o ano.
O bar de sobremesas da Ladurée nos Campos Elísios e a sua excecional hora do chá à l'assiette
Como certamente sabe, a Ladurée dos Campos Elísios reabriu as suas portas com um espaço completamente transformado. Partimos à descoberta do novo Bar de Sobremesas, que oferece um pequeno-almoço delicioso e, sobretudo, uma hora de chá excecional servida num prato à sua frente. Contamos-lhe tudo sobre ele...
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Esta loja de chocolates em Yvelines oferece chocolates quentes exclusivos com guloseimas
O chocolatier Chapon nos deleita com seu savoir-faire em Saint-Germain-en-Laye, em Yvelines, com um salão de chá (ou melhor, um salão de chocolate) que encanta os amantes do cacau fino. Descobrimos chocolates quentes exclusivos servidos à moda antiga em chocolatières e um cardápio gourmet que destaca as criações da casa.
Läderach, descubra a primeira loja da chocolatier suíça em Paris
A chocolatier suíça Läderach abriu a sua primeira loja em Paris, no número 132 da rue de Rivoli, a 7 de dezembro de 2023. Fundada em 1962, a Läderach, com os seus chocolates de renome mundial, abre agora os seus braços no coração de Paris.
Ladurée Champs-Elysées reinventa-se, redescobre o salão de chá
A famosa boutique salão de chá Ladurée nos Champs-Élysées reabriu as suas portas, completamente transformada, após meses de renovação. Este local icónico foi completamente redesenhado e está aberto todos os dias das 8 às 22 horas. Café, jardim de inverno, bar de sobremesas e até uma masterclass fazem parte do programa. Quem é que quer uma hora de chá louca, macarons e outras iguarias?
Stohrer, a pastelaria mais antiga de Paris ainda em atividade
Stohrer, a mais antiga pastelaria parisiense ainda em funcionamento, oferece deliciosas criações desde 1730. Localizada na 51 rue Montorgueil, no 2º arrondissement de Paris, esta instituição está aberta durante todo o ano.
O bar de sobremesas da Ladurée nos Campos Elísios e a sua excecional hora do chá à l'assiette
Como certamente sabe, a Ladurée dos Campos Elísios reabriu as suas portas com um espaço completamente transformado. Partimos à descoberta do novo Bar de Sobremesas, que oferece um pequeno-almoço delicioso e, sobretudo, uma hora de chá excecional servida num prato à sua frente. Contamos-lhe tudo sobre ele...
LV Dream: o Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" revela o seu menu de salgados
Maxime Frédéric na Louis Vuitton, o Café no coração do LV Dream, adicionou um novo menu de salgados com o famoso monograma Louis Vuitton. Depois de descobrir a exposição gratuita de criações emblemáticas e inovadoras da Louis Vuitton, continue a experiência no andar de cima saboreando uma grande variedade de pratos concebidos pelo Chefe de Pastelaria, sem esquecer uma visita à loja de chocolates e à boutique!
Café Foufou, a cafetaria fresca e gourmet
O Café Foufou é o novo café do 11º arrondissement, a dois passos do Cirque d'Hiver. Se é um amante de café e procura um lugar para se sentar e petiscar, este é o lugar para si.
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A La Réserve revela um chocolate quente exclusivo para saborear num lanche requintado.
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A hora do chá no Violetta et Alfredo em Paris, excelente e acessível
Um chá da tarde por 22 € num salão de chá parisiense com uma decoração encantadora? O Violetta et Alfredo, situado no 9.º arrondissement de Paris, oferece esta fórmula todos os dias das 14h às 17h30 em 2025, incluindo doces, salgados e pastelaria caseira. Nós experimentámos e contamos-lhe tudo.
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Ralph Lauren abre um café tipicamente americano no Boulevard Saint-Germain em Paris: Ralph's Coffee. Situado no coração de uma casa de cidade do século XVII, o café combina elegantemente um estilo autêntico com iguarias requintadas num ambiente com painéis de madeira, pontuado por toques de tartan e lustres de cristal, onde cada degustação o transporta para o mundo chique e refinado da marca de moda.
Esta loja de chocolates em Yvelines oferece chocolates quentes exclusivos com guloseimas
O chocolatier Chapon nos deleita com seu savoir-faire em Saint-Germain-en-Laye, em Yvelines, com um salão de chá (ou melhor, um salão de chocolate) que encanta os amantes do cacau fino. Descobrimos chocolates quentes exclusivos servidos à moda antiga em chocolatières e um cardápio gourmet que destaca as criações da casa.
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A hora do chá ganha ares de alta costura na Maison Dior, no 30 Montaigne. No Jardin by Yannick Alléno e no restaurante Monsieur Dior, o lanche transforma-se num ritual doce e excecional, onde cada criação reflete a ousadia e o savoir-faire do chef multiestrelado Yannick Alléno.
Läderach, descubra a primeira loja da chocolatier suíça em Paris
A chocolatier suíça Läderach abriu a sua primeira loja em Paris, no número 132 da rue de Rivoli, a 7 de dezembro de 2023. Fundada em 1962, a Läderach, com os seus chocolates de renome mundial, abre agora os seus braços no coração de Paris.
Ladurée Champs-Elysées reinventa-se, redescobre o salão de chá
A famosa boutique salão de chá Ladurée nos Champs-Élysées reabriu as suas portas, completamente transformada, após meses de renovação. Este local icónico foi completamente redesenhado e está aberto todos os dias das 8 às 22 horas. Café, jardim de inverno, bar de sobremesas e até uma masterclass fazem parte do programa. Quem é que quer uma hora de chá louca, macarons e outras iguarias?
Stohrer, a pastelaria mais antiga de Paris ainda em atividade
Stohrer, a mais antiga pastelaria parisiense ainda em funcionamento, oferece deliciosas criações desde 1730. Localizada na 51 rue Montorgueil, no 2º arrondissement de Paris, esta instituição está aberta durante todo o ano.
O bar de sobremesas da Ladurée nos Campos Elísios e a sua excecional hora do chá à l'assiette
Como certamente sabe, a Ladurée dos Campos Elísios reabriu as suas portas com um espaço completamente transformado. Partimos à descoberta do novo Bar de Sobremesas, que oferece um pequeno-almoço delicioso e, sobretudo, uma hora de chá excecional servida num prato à sua frente. Contamos-lhe tudo sobre ele...
LV Dream: o Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" revela o seu menu de salgados
Maxime Frédéric na Louis Vuitton, o Café no coração do LV Dream, adicionou um novo menu de salgados com o famoso monograma Louis Vuitton. Depois de descobrir a exposição gratuita de criações emblemáticas e inovadoras da Louis Vuitton, continue a experiência no andar de cima saboreando uma grande variedade de pratos concebidos pelo Chefe de Pastelaria, sem esquecer uma visita à loja de chocolates e à boutique!
Seven Heaven, o primeiro café amigo dos cães em Paris
Seven Heaven é o nome do novo café simpático e acolhedor que abriu as suas portas no 11º arrondissement de Paris. Um espaço gourmet aberto às famílias, onde os teletrabalhadores, bem como os cães, são bem-vindos.
A La Réserve revela um chocolate quente exclusivo para saborear num lanche requintado.
Por ocasião do seu décimo aniversário, o La Réserve Paris revela o seu novo chocolate quente exclusivo 2025, criado pelo Chef Jérôme Banctel e pelo Chef Pasteleiro Jordan Talbot. Uma pausa gourmet para descobrir junto à lareira até abril de 2026.
A hora do chá no Violetta et Alfredo em Paris, excelente e acessível
Um chá da tarde por 22 € num salão de chá parisiense com uma decoração encantadora? O Violetta et Alfredo, situado no 9.º arrondissement de Paris, oferece esta fórmula todos os dias das 14h às 17h30 em 2025, incluindo doces, salgados e pastelaria caseira. Nós experimentámos e contamos-lhe tudo.
HYGGE Paris: a cafetaria especializada em chocolate quente no 9.º arrondissement
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Ralph's Coffee: o elegante café Ralph Lauren em Saint-Germain-des-Prés
Ralph Lauren abre um café tipicamente americano no Boulevard Saint-Germain em Paris: Ralph's Coffee. Situado no coração de uma casa de cidade do século XVII, o café combina elegantemente um estilo autêntico com iguarias requintadas num ambiente com painéis de madeira, pontuado por toques de tartan e lustres de cristal, onde cada degustação o transporta para o mundo chique e refinado da marca de moda.
Esta loja de chocolates em Yvelines oferece chocolates quentes exclusivos com guloseimas
O chocolatier Chapon nos deleita com seu savoir-faire em Saint-Germain-en-Laye, em Yvelines, com um salão de chá (ou melhor, um salão de chocolate) que encanta os amantes do cacau fino. Descobrimos chocolates quentes exclusivos servidos à moda antiga em chocolatières e um cardápio gourmet que destaca as criações da casa.
Dior 30 Montaigne: os tea times inéditos do restaurante Monsieur Dior e do Jardin by Yannick Alléno
A hora do chá ganha ares de alta costura na Maison Dior, no 30 Montaigne. No Jardin by Yannick Alléno e no restaurante Monsieur Dior, o lanche transforma-se num ritual doce e excecional, onde cada criação reflete a ousadia e o savoir-faire do chef multiestrelado Yannick Alléno.
Läderach, descubra a primeira loja da chocolatier suíça em Paris
A chocolatier suíça Läderach abriu a sua primeira loja em Paris, no número 132 da rue de Rivoli, a 7 de dezembro de 2023. Fundada em 1962, a Läderach, com os seus chocolates de renome mundial, abre agora os seus braços no coração de Paris.
Ladurée Champs-Elysées reinventa-se, redescobre o salão de chá
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O bar de sobremesas da Ladurée nos Campos Elísios e a sua excecional hora do chá à l'assiette
Como certamente sabe, a Ladurée dos Campos Elísios reabriu as suas portas com um espaço completamente transformado. Partimos à descoberta do novo Bar de Sobremesas, que oferece um pequeno-almoço delicioso e, sobretudo, uma hora de chá excecional servida num prato à sua frente. Contamos-lhe tudo sobre ele...
LV Dream: o Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" revela o seu menu de salgados
Maxime Frédéric na Louis Vuitton, o Café no coração do LV Dream, adicionou um novo menu de salgados com o famoso monograma Louis Vuitton. Depois de descobrir a exposição gratuita de criações emblemáticas e inovadoras da Louis Vuitton, continue a experiência no andar de cima saboreando uma grande variedade de pratos concebidos pelo Chefe de Pastelaria, sem esquecer uma visita à loja de chocolates e à boutique!
Seven Heaven, o primeiro café amigo dos cães em Paris
Seven Heaven é o nome do novo café simpático e acolhedor que abriu as suas portas no 11º arrondissement de Paris. Um espaço gourmet aberto às famílias, onde os teletrabalhadores, bem como os cães, são bem-vindos.
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Por ocasião do seu décimo aniversário, o La Réserve Paris revela o seu novo chocolate quente exclusivo 2025, criado pelo Chef Jérôme Banctel e pelo Chef Pasteleiro Jordan Talbot. Uma pausa gourmet para descobrir junto à lareira até abril de 2026.
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Ladurée Champs-Elysées reinventa-se, redescobre o salão de chá
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Seven Heaven, o primeiro café amigo dos cães em Paris
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O chá da tarde inédito do InterContinental Paris le Grand para os 150 anos da Ópera Garnier
O InterContinental Paris le Grand, no 9.º arrondissement, celebra os 150 anos da Ópera Garnier com um chá da tarde excecional. De 29 de novembro de 2025 a 4 de janeiro de 2026, venha à La Verrière para um lanche de Natal com toques de dança clássica.
A La Réserve revela um chocolate quente exclusivo para saborear num lanche requintado.
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Um chá da tarde por 22 € num salão de chá parisiense com uma decoração encantadora? O Violetta et Alfredo, situado no 9.º arrondissement de Paris, oferece esta fórmula todos os dias das 14h às 17h30 em 2025, incluindo doces, salgados e pastelaria caseira. Nós experimentámos e contamos-lhe tudo.
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O InterContinental Paris le Grand, no 9.º arrondissement, celebra os 150 anos da Ópera Garnier com um chá da tarde excecional. De 29 de novembro de 2025 a 4 de janeiro de 2026, venha à La Verrière para um lanche de Natal com toques de dança clássica.
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O InterContinental Paris le Grand, no 9.º arrondissement, celebra os 150 anos da Ópera Garnier com um chá da tarde excecional. De 29 de novembro de 2025 a 4 de janeiro de 2026, venha à La Verrière para um lanche de Natal com toques de dança clássica.
A La Réserve revela um chocolate quente exclusivo para saborear num lanche requintado.
Por ocasião do seu décimo aniversário, o La Réserve Paris revela o seu novo chocolate quente exclusivo 2025, criado pelo Chef Jérôme Banctel e pelo Chef Pasteleiro Jordan Talbot. Uma pausa gourmet para descobrir junto à lareira até abril de 2026.
A hora do chá no Violetta et Alfredo em Paris, excelente e acessível
Um chá da tarde por 22 € num salão de chá parisiense com uma decoração encantadora? O Violetta et Alfredo, situado no 9.º arrondissement de Paris, oferece esta fórmula todos os dias das 14h às 17h30 em 2025, incluindo doces, salgados e pastelaria caseira. Nós experimentámos e contamos-lhe tudo.
Testámos o chá da tarde de Natal 2025 do Lutetia e contamos-lhe tudo
Vamos descobrir o chá da tarde de Natal do Mandarin Oriental Lutetia, assinado pelo chef pasteleiro Nicolas Guercio. Encontro sob a claraboia do Salon Saint-Germain, no 6.º arrondissement, todos os fins de semana, de 22 de novembro de 2025 a 4 de janeiro de 2026, para esta experiência gourmet. Contamos-lhe tudo.
HYGGE Paris: a cafetaria especializada em chocolate quente no 9.º arrondissement
Descubra a HYGGE Paris, uma cafetaria acolhedora e premium a dois passos das Galeries Lafayette, especializada em bebidas caseiras e reconfortantes à base de chocolate.
Ralph's Coffee: o elegante café Ralph Lauren em Saint-Germain-des-Prés
Ralph Lauren abre um café tipicamente americano no Boulevard Saint-Germain em Paris: Ralph's Coffee. Situado no coração de uma casa de cidade do século XVII, o café combina elegantemente um estilo autêntico com iguarias requintadas num ambiente com painéis de madeira, pontuado por toques de tartan e lustres de cristal, onde cada degustação o transporta para o mundo chique e refinado da marca de moda.
Dior 30 Montaigne: os tea times inéditos do restaurante Monsieur Dior e do Jardin by Yannick Alléno
A hora do chá ganha ares de alta costura na Maison Dior, no 30 Montaigne. No Jardin by Yannick Alléno e no restaurante Monsieur Dior, o lanche transforma-se num ritual doce e excecional, onde cada criação reflete a ousadia e o savoir-faire do chef multiestrelado Yannick Alléno.
Esta loja de chocolates em Yvelines oferece chocolates quentes exclusivos com guloseimas
O chocolatier Chapon nos deleita com seu savoir-faire em Saint-Germain-en-Laye, em Yvelines, com um salão de chá (ou melhor, um salão de chocolate) que encanta os amantes do cacau fino. Descobrimos chocolates quentes exclusivos servidos à moda antiga em chocolatières e um cardápio gourmet que destaca as criações da casa.
Läderach, descubra a primeira loja da chocolatier suíça em Paris
A chocolatier suíça Läderach abriu a sua primeira loja em Paris, no número 132 da rue de Rivoli, a 7 de dezembro de 2023. Fundada em 1962, a Läderach, com os seus chocolates de renome mundial, abre agora os seus braços no coração de Paris.
Ladurée Champs-Elysées reinventa-se, redescobre o salão de chá
A famosa boutique salão de chá Ladurée nos Champs-Élysées reabriu as suas portas, completamente transformada, após meses de renovação. Este local icónico foi completamente redesenhado e está aberto todos os dias das 8 às 22 horas. Café, jardim de inverno, bar de sobremesas e até uma masterclass fazem parte do programa. Quem é que quer uma hora de chá louca, macarons e outras iguarias?
Stohrer, a pastelaria mais antiga de Paris ainda em atividade
Stohrer, a mais antiga pastelaria parisiense ainda em funcionamento, oferece deliciosas criações desde 1730. Localizada na 51 rue Montorgueil, no 2º arrondissement de Paris, esta instituição está aberta durante todo o ano.
LV Dream: o Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" revela o seu menu de salgados
Maxime Frédéric na Louis Vuitton, o Café no coração do LV Dream, adicionou um novo menu de salgados com o famoso monograma Louis Vuitton. Depois de descobrir a exposição gratuita de criações emblemáticas e inovadoras da Louis Vuitton, continue a experiência no andar de cima saboreando uma grande variedade de pratos concebidos pelo Chefe de Pastelaria, sem esquecer uma visita à loja de chocolates e à boutique!
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