Giardino: uma pastelaria à base de plantas com um salão de chá acolhedor no 17º arrondissement

Maison Giardino propõe agora as suas criações à base de plantas e muitas vezes sem glúten num charmoso salão de chá no coração do 17º distrito de Paris. Doces tão bonitos como saborosos, concebidos pelo chefe pasteleiro Matteo Deiana, para saborear no local ou para levar, sem sacrificar o prazer.

Há quase um ano que o l'Atelier Giardino oferece produtos de pastelaria à base de plantas por entrega e click & collect, mas desde junho de 2025 que o chefe pasteleiro Matteo Deiana se instalou definitivamente em Les Batignolles, com uma adorável sala de chá onde também pode escolher doces para levar.

Para além de serem veganos, muitos dos produtos de pastelaria também não contêm glúten, o que constitui um verdadeiro mimo para o número crescente de pessoas intolerantes e alérgicas, que não terão de deixar de comer doces!

Na Maison Giardino, onde os clientes podem observar o atelier do outro lado do vidro, com toda a transparência, os produtos utilizados são locais e sazonais, em circuito curto, no âmbito de uma abordagem sustentável e ética. Sem leite, sem manteiga e sem ovos, a pastelaria é, naturalmente, confeccionada no local, para ser saboreada em casa ou no local, no meio de uma decoração natural e moderna e de um espaço luminoso.

Na ementa: macarons em 12 sabores diferentes, bolos, biscoitos e sobremesas originais! Entre as criações sazonais estão o Cajoumisu, a famosa sobremesa italiana reinventada como sobremesa vegetal, o Matchamisu, o Pistakio com um pistácio da Sicília, a Nocciola gourmet com a sua avelã do Piemonte, o Ruibarbo Rosa e a Tarte de Jasmim e Morango, pela qual optámos. Polvilhado com morangos frescos, o seu chantilly é delicadamente aromatizado e leve, numa tarte sem glúten e com muito pouco açúcar.

As texturas são as mesmas de uma massa"normal" e essa é a força do veganismo atual. Se não o dissermos, ninguém suspeitará que é vegan! Provámos também o bolo Citron Maquis, com os seus sabores corsos e florais, uma criação surpreendente ligada ao mundo da perfumaria, que mistura habilmente lavanda, immortelle e esteva, para um aroma picante, doce e melado.

Para os fãs de macarons, há opções de frutas, caramelo salgado, yuzu, pistácio ou ainda cappuccino, disponíveis individualmente ou em caixas de 5, 12 ou 24 unidades (de 2 a 42 euros). A amêndoa está bem presente na massa cremosa, ainda que os sabores sejam bastante ligeiros no paladar.

No verão, desfrute de gelados caseiros com sabores por vezes inesperados, como melão, lima e manjericão ou alfazema e pêssego! Acompanhe com um latte, café, limonada, chá (quente ou gelado) ou um delicioso sumo de fruta.

Quer seja intolerante ou não, a pastelaria vegetariana é refinada e tem algo para tentar todos os paladares, de 4 a 7 euros para os doces mais caros!

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.