Ensiná-lo a cozinhar como um chefe, mostrando-lhe as técnicas: é isso que fazem as masterclasses de Christophe Michalak. Embora não seja o próprio chefe a dar as aulas, ele tem toda uma equipa por detrás dele que domina as suas receitas e técnicas na perfeição.
Chocolate, o melhor de Michalak, sobremesas de praliné, brunches doces, clássicos da pastelaria... o chefe cria as receitas de A a Z sob o olhar atento dos participantes, explicando cada etapa da conceção. Atenção: não se trata de workshops, mas de verdadeiras aulas de pastelaria ao estilo de demonstrações. É um formato ligeiramente diferente dos ateliers de pastelaria, onde os participantes podem começar a trabalhar na massa. A abordagem de Christophe Michalak é permitir que todos façam perguntas, aprendam sobre combinações de texturas e sabores, e também descubram a origem das matérias-primas. Como bónus, todas as criações são sistematicamente degustadas no local e servidas no prato, como se estivesse mesmo lá!
A boa notícia é que as masterclasses de três horas também estão disponíveis como vouchers de oferta, por isso só tem de escolher o tema e o horário quando fizer a reserva!
Christophe Michalak é um dos chefes pasteleiros mais populares de França. Com numerosas padarias e pastelarias homónimas abertas em Paris, é mais conhecido pelo seu título de Campeão Mundial de Pastelaria em 2005.
Localização
Masterclass da Ecole Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Planeador de rotas
Tarifas
Masterclass (3h) : €135
Site oficial
www.christophemichalak.com
