Rua Canard, comida de rua 100% pato em Paris

No ano passado, a Canard Street, a marca de Lille dedicada 100% ao pato, abriu uma loja em Paris. Por detrás da marca estão Nicolas e Grégoire, para quem o pato nos jantares de família é uma recordação de infância.

Juntos, começaram a modernizar e a adaptar as aves, abrindo um restaurante dedicado ao pato. Em 2016, abriram o seu primeiro restaurante em Lille, seguido do Canard Street Béthune e do Canard Street Petits Champs, o primeiro na capital.

No local ou para levar, a Canard Street oferece pato em todas as suas formas, de produtores franceses .

Num menu deliberadamente simples, pode escolher entre os "must-haves" do local: hambúrguer de peito de pato com bife picado, peito de pato confitado com salsa à la plancha, tártaro de peito de pato com faca (à francesa ou à tailandesa), peito de pato estaladiço com coração de queijo... Quase se pode transformar num pato!

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Para nós, é um hambúrguer confitado, com um bife de pato confitado muito original, figo confitado e queijo de cabra; seguido de meio peito de pato à la plancha, tão rosado quanto quiser! Para acompanhar, a salada com pedaços generosos de moelas, bem como as batatas fritas, cozinhadas em gordura de pato, claro!

Para começar, a Canard Street oferece também algumas coisas bonitas, como o inevitável foie gras, a salsicha de peito de pato, mas também (e sobretudo!) umas miudezas que não se vêem muitas vezes nos restaurantes: espetadas de coração, deliciosas!

Se, como nós, adora pato e gostaria que houvesse mais restaurantes em Paris que o servissem à la carte, agora já sabe onde ir!

Além disso, antes de ir embora, pode passar pela mercearia de vitrinas de Canard Street, que oferece uma boa seleção de produtos à la carte para levar. Quack quack!