Gostou do Cali Sisters, o primeiro restaurante de Capucine e Juliette Vigan? Espere até descobrir o Cali Uptown, no 10º arrondissement da capital, na rue de Paradis. Tal como o seu irmão mais velho, este restaurante transporta-o para a Califórnia, com a sua decoração retro dos anos 50 e os sabores da Costa Oeste no menu.
Uma fachada de tijolos brancos, janelas XXL, uma porta azul-turquesa vistosa, um terraço todo amarelo com duas grandes palmeiras, uma floresta de cactos em emboscada... É isto que dá as boas-vindas ao Cali Uptown, com a sua atmosfera garantida de Palm Springs. No exterior, na esplanada soalheira de 40 lugares, é possível saborear receitas que prometem uma viagem aos Estados Unidos.
Há muitas especialidades para descobrir, como o pão de lagosta rechonchudo, o frango com limão e pipocas, o gratinado vegetariano de verão, os famosos huevos rancheros con tortillas e o pão achatado quente com molho de iogurte e pistácios esmagados. É claro que, tal como no Cali Sisters, todas estas receitas são confeccionadas com produtos sazonais de primeira qualidade, provenientes dos melhores artesãos locais.
Mas os clássicos das irmãs Vigand também fazem parte da ementa, como a shakshuka de legumes de primavera, a tigela de arroz cigano - arroz selvagem, bacon de ácer, rabanete, couve e ervas frescas - e, claro, as almôndegas de carne que se derretem na boca com ricota e sugo de tomate San Marzano. Para além disso, o local está aberto todo o dia!
Quanto às sobremesas, pode optar pela tosta de brioche XXL com ganache de chocolate com mel e fruta da época, os bolinhos de ricota com molho de iogurte e xarope de ácer para partilhar, sem esquecer o menu de smoothies e bebidas quentes, com uma novidade, o batido de café (shot de expresso com manteiga de amêndoa, leite de amêndoa e tâmaras). E aos fins-de-semana, até pode passar por lá para um brunch com os amigos!
O brunch reconfortante do Cali Uptown com um toque californiano
Cali Uptown, o restaurante das Cali Sisters no 10º arrondissement, serve um brunch californiano tão generoso quanto reconfortante. [Leia mais]
Localização
Cali Uptown
36 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Site oficial
caliuptown.thecalisisters.com
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