Gostou do Cali Sisters, o primeiro restaurante de Capucine e Juliette Vigan? Espere até descobrir o Cali Uptown, no 10º arrondissement da capital, na rue de Paradis. Tal como a sua irmã mais velha, este restaurante transporta-o para a Califórnia, com a sua decoração retro dos anos 50 e um menu ao estilo da Costa Oeste .
Uma fachada de tijolos brancos, janelas XXL, uma porta azul-turquesa vistosa, uma esplanada toda amarela com duas grandes palmeiras, uma floresta de cactos em emboscada... É isto que dá as boas-vindas ao Cali Uptown, com a sua atmosfera garantida de Palm Springs. No exterior, na esplanada soalheira de 40 lugares, é possível saborear receitas que prometem uma viagem aos Estados Unidos.
Há muitas especialidades para descobrir, incluindo o pão de lagosta gordinho, frango com limão e pipocas, gratinado vegetariano de verão, os famosos huevos rancheros com tortilhas e o pão achatado quente com molho de iogurte e pistácios esmagados. Naturalmente, tal como acontece com as Cali Sisters, todas estas receitas são confeccionadas com produtos sazonais de alta qualidade provenientes dos melhores artesãos locais.
Mas os clássicos das irmãs Vigand também estão lá, como a shakshuka de legumes de primavera, a tigela de arroz cigano - arroz selvagem, bacon com xarope de ácer, rabanete, couve e ervas frescas - e, claro, as almôndegas derretidas com ricota e sugo de tomate San Marzano. Para além disso, o local está aberto todo o dia!
As opções de sobremesa incluem torradas de brioche XXL com ganache de chocolate e mel e fruta da época, bolinhos de ricota com iogurte e xarope de ácer para partilhar e uma variedade de batidos e bebidas quentes, incluindo o novo batido de café (shot de expresso com manteiga de amêndoa, leite de amêndoa e tâmaras). E aos fins-de-semana, pode até parar para um brunch com os amigos!
O brunch reconfortante do Cali Uptown com um toque californiano
Cali Uptown, o restaurante das Cali Sisters no 10º arrondissement, serve um brunch californiano tão generoso quanto reconfortante. [Leia mais]
Localização
Cali Uptown
36 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
caliuptown.thecalisisters.com
O brunch reconfortante do Cali Uptown com um toque californiano
