Dirija-se a Boulogne-Billancourt , nos arredores de Paris, para descobrir o Maison Jaune, um novo restaurante instalado numa espaçosa barcaça nas margens do Sena. Quer seja parisiense, turista ou boulonnais que procuram um lugar espaçoso com vista para a água, este é o local ideal para si. Para lá chegar, é preciso apanhar a estação de metro de Sembat ou a Gare d'Issy Val-de-Seine e dar um passeio para abrir o apetite.
Adoramos a decoração moderna e chique, com os seus móveis antigos e estofados e as suas luminárias feitas à mão! Logo à chegada, as grandes janelas panorâmicas que preenchem o espaço permitem-lhe absorver a luz com uma vista sobre a vegetação luxuriante. Arquitetonicamente, a Maison Jaune tem uma disposição em três níveis, centrada em torno de uma escadaria de metal amarelo.
O Maison Jaune é uma criação de Thomas Landowski, um gastrónomo que viaja pelo mundo e cuja experiência internacional influenciou o menu do restaurante. O chefe Vincent Ressel, conhecido pela sua passagem pelo Kong e pelo seu interesse pela cozinha asiática, dirige a cozinha. Ele apresenta uma série de pratos que combinam sabores locais e técnicas internacionais. Os pratos, concebidos para serem partilhados mas não necessariamente, reflectem uma abordagem moderna e convivial da gastronomia.
O menu apresenta pratos com influências globais, com ênfase na frescura e nos bons produtos. O wuton de mor cela com maçãs Granny e molho agridoce, as ostras fumadas com louro e Mezcal ou o creme de abóbora com sumo forte de aves vão seduzi-lo.
Para o prato principal, recomendamos o peito de pato com arroz perfumado, servido com um molho picante de gengibre e bagas de Sishuan. Os fãs de aves serão seduzidos pelo supremo, que nos pareceu perfeitamente cozinhado e muito tenro. Com o seu puré caseiro e molho de vinho amarelo, é uma descoberta maravilhosa.
Quanto às sobremesas, Valentine Duez, do restaurante Sémilla, em Paris, pôs a sua criatividade em prática. Um leve cheesecake japonês com pera e um ganache de chocolate, mal agueta e sésamo são apenas algumas das descobertas do menu.
A carta de vinhos da Maison Jaune apresenta selecções naturais e biodinâmicas, procurando complementar os pratos de forma harmoniosa. Esta escolha sublinha o compromisso com a sustentabilidade e o respeito pelo terroir.
O bar do restaurante, dirigido pelo mixologista Alexis Lebrun, oferece cocktails inventivos que já nos habituou, com misturas ousadas de sabores e homenagens a várias culturas, como o Tomato Puto, uma variação rica do Bloody Mary. Peça-lhe um cocktail sem álcool, e ele irá inventar algo fora do comum. O Expressho feito com rum, café etíope e xarope de castanha é uma descoberta maravilhosa.
Por último, mas não menos importante, a área exterior, e em particular o terraço no telhado, oferece uma maravilhosa escapadela em dias bonitos, com vista para o Sena. Este recanto verdejante oferecerá um bar num ambiente descontraído, ideal para as noites de verão.
Em suma, Maison Jaune em Boulogne-Billancourt é um endereço a descobrir para aqueles que procuram uma cozinha inventiva num ambiente caprichoso! Este restaurante numa barcaça oferece uma bela fuga, uma mudança de cenário. Se procura espaço, luz e criatividade, pegue no seu bloco de notas e tome nota deste endereço.
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Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.
Datas e horário de abertura
De 7 de dezembro de 2023 a 31 de dezembro de 2027
Tarifas
Entrées et plats à partager: €9 - €17
Desserts: €9 - €14
Plats: €18 - €48
Menu midi: €31 - €38
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
maisonjaune.paris
Reservas
maisonjaune.paris
Mais informações
Aberto de terça a sábado
