Em constante agitação, a cena culinária parisiense tem mais de um truque na manga para fazer os gourmets sonharem. E ainda mais quando se trata de encenar colaborações (in)esperadas, receber chefs residentes nos restaurantes da capital ou abrir restaurantes efémerosepop-ups gastronómicos que seguem as tendências e as estações do ano.
Nada melhor do que esses encontros temporários para destacar o talento de uma nova geração de chefs talentosos, descobrir cozinhas saborosas de outros lugares e ter a chance de provar as criações de chefs estrangeiros que, por alguns dias ou semanas, colocam seus facas em Paris.
Então, para estar sempre a par das últimas tendências e novidades em termos de gastronomia em Paris, siga o guia. Nele encontrará os restaurantes efémeros abertos neste momento, as residências e colaborações a acompanhar de perto e as pop-ups gastronómicas a não perder!
Plat/form, terraço cultural e festivo com bistrot à beira do rio Sena de volta nesta primavera-verão de 2026
Plat/Form, é o espaço de vida efémera que o espera em Paris, aos pés da BNF. No cardápio, uma esplanada às margens do Sena, uma carta de comida imaginada pelo chef Romain Brechignac, churrascos ao fim de semana e sets de DJ. [Leia mais]
Touki Bouki, o bistrô viajante que celebra a fusão das cozinhas e sabores em Belleville
A poucos metros do parque de Belleville, o Touki Bouki é um endereço único que combina influências africanas, francesas e internacionais de maneira surpreendente e vibrante. [Leia mais]
Boom Boom Villette: testámos o primeiro mercado alimentar e de lazer no coração de La Villette
O Boom Boom Villette é o primeiro mercado alimentar e de lazer em França, no lugar do Vill'Up, em La Villette, oferecendo uma vasta gama de restaurantes e estabelecimentos de lazer. Experimentámos a secção gastronómica e contamos-lhe tudo sobre ela! [Leia mais]
iRASSHAi: a loja concetual dedicada à cozinha japonesa em Paris
Mercearia, cantina, café, bar de cocktails e, em breve, izakaya bistronómico... Paris acolhe um novo endereço gourmet que celebra a cozinha japonesa em todas as suas formas. Dirija-se ao 1º arrondissement da capital para abrir as portas do iRASSHAi, um espaço de 800 m² concebido em torno das culturas culinárias do Japão. [Leia mais]
A Résidence Dame Jane acolhe jovens talentos gastronómicos
O restaurante Dame Jane está agora a acolher jovens talentos culinários nas suas cozinhas, durante uma ou mais semanas de cada vez. Esta é uma oportunidade para estes jovens chefes mostrarem a sua cozinha e experimentarem a gestão de um restaurante pela primeira vez. [Leia mais]
Encontre a localização de todos esses endereços clicando no mapa no final do artigo
As festas e feiras gastronómicas imperdíveis de Paris e da Ilha de França
Está à procura de um festival de comida ou de uma feira gastronómica para participar neste momento? Aqui estão algumas ideias fantásticas para Paris e a região de Ile-de-France! [Leia mais]
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