Un restaurant chinezesc da, dar un restaurant Hong Kong vă rog! Deschis în urmă cu doar câteva săptămâni, noul restaurant Bolo Bolo Paris vă așteaptă la 10 rue des Augustins în arondismentul 2 din Paris.
Văd că veniți, Bolo Bolo nu își trage numele de la chiftelele de vită, precum cele italiene Bolognese, ci de la bolo baos, chiflele populare tipice Asiei de Sud și întâlnite în special în Hong Kong. Așadar, tema este stabilită, acest nou restaurant vă invită să descoperiți nu bucătăria chinezească pe care o puteți găsi peste tot în Paris, ci bucătăria specifică Hong Kong-ului, de la mâncarea de stradă la băuturile tipice, cum ar fi celebrul ceai cu lapte pe care îl iubim atât de mult.
În acest restaurant-salon de ceai, vă puteți petrece ziua savurând celebrul Bolo bao, încă cald și servit cu o bucată bună de unt semi-sărat. În Asia, această brioșă, care de fapt înseamnă brioșă cu ananas din cauza formei sale pătrate și nu din cauza gustului său (nu conține aman), se mănâncă dimineața la prima oră, însoțită de o ceașcă bună de ceai cu lapte. Lasă-te tentat de această dulceață moale, cu o coajă ușor dulce, care se potrivește de minune cu celebrul ceai cu lapte din Hong Kong, preparat aici în casă din 3 ceaiuri negre chinezești, infuzat de 10 ori într-un șosetă de ceai pentru un gust divin. Servit cu cuburi de gheață de pluș pentru a le păstra proaspete mai mult timp, ne place. Nu o să mințim, te trezește și dacă ai poftă de piersici, este exact ce îți trebuie.
Proprietarul, care tocmai se întorsese dintr-o vacanță în Hong Kong, era dornic să redescopere aromele acestui oraș cu numeroasele sale influențe și mâncăruri specifice. Bazându-se pe numeroasele rețete ale mătușii sale, care deține mai multe restaurante de succes în Hong Kong, a decis să își deschidă propriul restaurant în Paris, oferind aceleași mâncăruri, băuturi și preparate ca cele din Hong Kong. Uneori adaptat gusturilor franceze (cum ar fi trecerea la air foyer pentru mai puține grăsimi), căutând în continuare adaptări la produsele locale, restaurantul continuă să evolueze și să își adapteze rețetele.
Restaurantul este spațios. Are o atmosferă sobră de street food, cu ferestre care dau impresia că vă aflați pe străzile din Hong Kong.
Harta:
În meniul à la carte, specialitățile includ versiuni de burger de Bolo baos cu carne de porc lăcuită sau rață lăcuită.
Există, de asemenea, mingea de pește cu curry pe care nu o veți găsi nicăieri altundeva în Paris, crocantul Haa Do Si (pâine prăjită cu creveți) și faimosul orez cu rață.
Pentru desert, încercați excelenta pâine prăjită franțuzească, versiunea cu lapte și lavă a pâinii prăjite franțuzești, Ice Bolo Bao cu înghețată la alegere (susan negru pentru noi, dar sunteți liber să alegeți vanilie sau nucă de cocos) sau faimoasele tarte chinezești cu ouă.
Deci, de ce să nu vă răsfățați cu o pauză gastronomică în acest restaurant și sală de ceai? Restaurantul este deschis pentru prânz și cină în fiecare zi, cu excepția duminicii.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Vârsta recomandată
Pentru toți
